果糖(fructose)和糖(sugar)的区别

果糖与糖...

果糖与糖

你肯定听说过很多糖，从它如何滋养身体到大量摄入时如何有害。糖存在于甜食中，如巧克力、蛋糕和糖果。当提到“糖”这个词时，人们会自动想起甜味。糖有很多种，有时，人们往往把一种误认为另一种。例如，食糖和单糖是不同的。单糖，葡萄糖，是单糖，而食糖，或蔗糖，是双糖。葡萄糖是糖的基本形式，还有另外两种单糖，即半乳糖和果糖。1847年，奥古斯丁·杜布伦特第一次鉴定出果糖。果糖是一种白色块状物，由于其高水溶性，很容易溶于水。很多糖果都含有果糖，如水果、蜂蜜、甜瓜和各种根茎类蔬菜。果糖通常伴随着其他单糖，如葡萄糖。当果糖和葡萄糖结合时，它们形成了双糖蔗糖。可以说，果糖是所有糖中最受欢迎的，因为它价格实惠，而且也是最甜的糖。当与其他糖同时服用时，果糖的甜味将果糖整合到食品中的低成本使食品公司能够将大量的果糖混合到产品中以获得甜味。果糖是由草莓、西红柿、甜菜糖、洋葱、，尤其是蔗糖。然而，由于技术的进步，食品公司更喜欢利用人工合成的果糖。高果糖玉米糖浆含量最高的加工饮料是果汁。人工**的果糖有两种流行形式，即高果糖玉米糖浆和结晶果糖。后者仅由单糖形式的果糖组成，而前者也含有葡萄糖的混合物。当食糖被人体消化时，它的双糖性质被分解，导致果糖和葡萄糖的释放。果糖比其他糖的一个显著优点是它不会引起血压的显著升高，而其他糖在摄入后很容易引起血压升高。不过，和其他糖一样，果糖也不应该摄入过多。果糖与其他糖的另一个区别是它在肝脏中被消化。其他糖如葡萄糖在血液中被加工以促进胰岛素的释放。当果糖过多时，肝脏会排斥部分果糖，并将多余的糖释放到血液中。多余的果糖转化为甘油三酯。大量的甘油三酯可能引起心脏病。这就是为什么一个人的果糖摄入量应该受到控制ummary:1. Fructose 是一种简单的糖。它是一种单糖，与其他糖如葡萄糖和半乳糖一样。葡萄糖和果糖结合形成蔗糖，一种双糖。果糖最早是由Augustin Dubrunfault在1847年发现的。果糖是一种白色块状物，由于其水溶性高，很容易溶解于水。果糖是最受欢迎的所有糖，因为它是负担得起的，而且它也是最甜的糖。果糖是由水果和蔬菜自然产生的。然而，食品公司更倾向于使用人造果糖。人造果糖有两种流行的形式，即高果糖玉米糖浆和结晶果糖。与其他糖相比，果糖的一个显著优点是它不会导致血压显著升高。然而，摄入过多的果糖会导致甘油三酯的形成，对人体健康不利。

发表于 2021-06-23 06:57
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分类：科学

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