碳水化合物和糖的主要区别在于，碳水化合物是食物中三种主要营养素之一，而糖是可溶于水的碳水化合物，给人一种甜味。碳水化合物有两种类型：简单碳水化合物和复杂碳水化合物或淀粉，糖是简单碳水化合物。此外，复杂的碳水化合物不溶于水。

碳水化合物和糖是由碳（C）、氢（H）和氧（O）组成的两种化合物。它们是葡萄糖的衍生物，葡萄糖是大多数生物体的主要能源。细胞呼吸是负责将葡萄糖转化为能量的过程。

覆盖的关键领域

1.什么是碳水化合物-定义、类型、重要性2.什么是糖-定义、类型、重要性3.碳水化合物和糖之间的相似之处是什么-共同特征概述4.碳水化合物和糖之间的区别是什么-主要区别比较

关键术语

碳水化合物，双糖，能量，葡萄糖，单糖，多糖，糖

什么是碳水化合物(carbs)？

碳水化合物是由碳（C）、氢（H）和氧（O）组成的生物分子。一般来说，它的氢氧比是2:1。碳水化合物的主要功能是作为身体的主要能量来源。此外，植物通过光合作用产生葡萄糖并以淀粉的形式储存。动物消耗这种淀粉并消化产生葡萄糖。葡萄糖是细胞呼吸转化为能量的主要来源。

Figure 1: Carbs Sources

此外，碳水化合物的两大类是简单碳水化合物和复杂碳水化合物。它们的结构不同，消化吸收的速度也不同。例如，一些碳水化合物如糖醇和不溶性纤维不能被消化成葡萄糖。此外，简单的碳水化合物也被称为糖，溶于水。它们包括单糖、双糖和多元醇。另一方面，多糖是复杂的碳水化合物，是长链糖类。复合碳水化合物的两种主要储存形式是植物中的淀粉和动物中的糖原。此外，植物中的纤维素和节肢动物中的几丁质是结构复合碳水化合物的主要形式。

什么是糖(a sugar)？

糖是一种简单的碳水化合物，溶于水后会有甜味。一般来说，糖包括单糖、双糖和多元醇。单糖是单糖。葡萄糖、果糖、半乳糖和木糖是四种单糖。蔗糖、麦芽糖、乳糖和海藻糖是双糖，而山梨醇和甘露醇是多元醇。

Figure 2: Sugars Sources

各种水果、蔬菜和牛奶都含有糖。值得注意的是，糖能迅速提高血糖水平。建议的糖分水平是**每天少于70克，**每天少于50克。

碳水化合物和糖的相似性

• 碳水化合物和糖是由碳、氢和氧组成的两种化合物。
• 它们的三种基本单位是葡萄糖、果糖和半乳糖。
• 这些单体的不同组合产生不同类型的碳水化合物和糖。
• 除此之外，它们还是向身体提供能量的三种主要营养素之一。因此，碳水化合物和糖都是饮食的重要组成部分。

碳水化合物(carbs)和糖(sugar)的区别

定义

碳水化合物是指由碳（C）、氢（H）和氧（O）组成的一组有机化合物，通常比例为1:2:1，因此通式为：Cn（H2O）n，而糖是指甜味的可溶性碳水化合物，其中许多用于食品中。因此，这是碳水化合物和糖的主要区别。

类型

这两种碳水化合物是简单碳水化合物和复杂碳水化合物，其中糖是一种简单碳水化合物。

复杂性

多糖是复杂的碳水化合物，而单糖、双糖和多元醇是简单的碳水化合物。因此，这是碳水化合物和糖的另一个区别。

水溶性

此外，复杂的碳水化合物不溶于水，而简单的碳水化合物溶于水。

味道

口味是碳水化合物和糖的另一个区别。复杂的碳水化合物没有味道，而糖在水中溶解会有甜味。

使用

此外，复杂的碳水化合物形成结构并作为碳水化合物的储存形式，而糖主要参与新陈代谢。所以，这是碳水化合物和糖的另一个区别。

结论

碳水化合物是人体产生能量的三种主要营养素之一。这两种碳水化合物是简单的和复杂的碳水化合物。简单的碳水化合物被称为糖，因为它们溶于水，给人一种甜味。然而，复杂的碳水化合物如淀粉不溶于水。因此，他们不给一个味道。碳水化合物和糖的主要区别在于复杂性。

引用

1. 马伦戈，凯瑟琳。”简单碳水化合物与复杂碳水化合物。” Healthline，Healthline媒体，2018年12月13日， 此处提供