麦芽威士忌(malt whisky)和谷物威士忌(grain whisky)的区别
关键区别：谷物威士忌和麦芽威士忌是两种不同类型的苏格兰威士忌。谷物威士忌是由麦芽或未经麦芽的大麦与其他谷物如小麦或玉米混合而成。另一方面，麦芽威士忌由大麦麦芽制成，大麦麦芽本身用酵母发酵。麦芽威士忌在香气和风味方面不如谷物威士忌柔和。
威士忌是一种受欢迎的酒精饮料，主要由谷物制成。这一特点使它不同于其他蒸馏饮料，蒸馏饮料是由葡萄，卡尔瓦多等麦芽威士忌和谷物威士忌是两种不同类型的苏格兰威士忌。两者既有相似之处，也有不同之处。它们一般都至少成熟三年。
谷物威士忌基本上是由大麦、小麦和玉米等谷物混合而成。在**谷物威士忌的过程中，可以使用麦芽和未麦芽大麦。
其他谷物被添加到大麦中以获得特定的风味和质地。苏格兰谷物威士忌通常使用10%到20%的麦芽大麦，其余的是玉米和小麦等未经麦芽的谷物。非麦芽谷物的淀粉通过预煮的方法释放出来，然后转化为发酵糖。然后使用连续蒸馏器或咖啡蒸馏器蒸馏所得洗涤液。然后将酒精冷却并冷凝。这种谷物酒精按体积计含有94%的酒精。在苏格兰，纯谷物威士忌主要用于**混合威士忌。
麦芽威士忌不同于谷物威士忌，因为它主要是由麦芽大麦的发酵醪制成的。单一麦芽威士忌是一种仅由一种谷物制成的威士忌，也是在单一的酿酒厂生产的。许多国家都有严格的法律将威士忌定义为麦芽威士忌。例如，苏格兰只在麦芽威士忌的最低保质期达到三年后才给它贴上标签。
麦芽威士忌的技术定义通常被定义为：由不少于51%的麦芽大麦发酵成的麦芽浆，以不超过80%的酒精含量（160度）生产的威士忌，以不超过62.5%的酒精含量（125度）储存在烧焦的新橡木容器中。谷物威士忌比麦芽更轻、更温和威士忌。麦芽威士忌是用咖啡蒸馏器代替壶蒸馏器生产的。
谷物威士忌比麦芽威士忌温和、清淡。两者之间的另一个区别是麦芽威士忌采用罐蒸馏法，而谷物威士忌则采用连续蒸馏法。麦芽威士忌的生产要比谷物威士忌复杂得多。
麦芽威士忌和谷物威士忌的比较：
|
| 麦芽威士忌 | 谷物威士忌 |
| 定义 | 它完全由麦芽大麦制成 | 一种威士忌，仅用谷物或谷物而不是麦芽制成 |
| 温和与轻盈 | 倾向于不那么轻和温和 | 更轻更温和 |
| 普通蒸馏法 | 在传统的大铜锅蒸馏器中分批进行 | 在连续的工业过程中使用Coffey蒸馏器 |
| 特点 | 根据酿酒厂和产地的不同，风味也不同。它们主要是单一的酿酒厂 | 它们不受地理因素的影响，在苏格兰的任何地方都可以提炼出来 |
| **工艺 | 比较困难 | 比较容易 |
| 成本 | 比较贵 | 比较便宜 |
- 发表于 2021-07-12 07:14
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- 分类：通用
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