旋转(roti)和帕拉塔(paratha)的区别
事实上，这是几乎相同的过程，使一个帕拉塔以及。但是，它包括一些附加步骤。面团一卷出来，就需要上油（或者黄油或酥油，如果喜欢的话），然后对折。如果是填充的帕拉塔，那么在折叠之前，将填充物放在中间。然后，再次上油并将其折叠成四分之一。然后需要根据喜好将其卷成圆形或三角形。
帕拉塔随后被烹调到塔瓦上。烹调的过程也和烤盘略有不同。一旦帕拉塔放在塔瓦，它需要油炸，而不是煮熟干的情况下，在旋转。烤好的帕拉塔的一面需要翻面。把油、黄油或酥油充分地涂在羊肉的表面，然后再翻面。油，黄油，或酥油，然后在另一边蔓延。一旦肉馅两面都煮得均匀，变成金黄色，就可以退烧了。它最好是热的吃，就在塔瓦，虽然它可以存储没有后果。
总结 - 正如我们所看到的，旋转机器人和机器人之间有许多相似之处(as it can be seen, there are many similarities between a roti) vs. 这就是为什么两者经常混淆的原因。然而，它们之间的主要区别是，甲状旁腺往往有层次，而罗蒂没有。此外，帕拉塔基本上是用油、黄油或酥油油炸的，而罗蒂则是不用这些东西烹调的。(a paratha, which is why the two are often confused. however, in , the primary difference between them is that paratha tends to have layers, which the roti does not. also, the paratha is basically fried with oil, butter, or ghee, whereas roti is cooked without these things.)
roti和paratha的比较：
|
| 旋转 | 帕拉塔 |
| 也称为 | 查帕蒂、普尔塔、坦杜蒂罗蒂 | 帕拉尼塔、帕罗塔、填充帕拉塔、拉赫哈帕拉塔等。 |
| 类别 | 印度扁饼的种类 | 印度扁饼的种类 |
| 面粉 | 通常由全麦面粉（阿塔）制成 | 可由全麦面粉（阿塔）或通用面粉（迈达）制成 |
| 油 | 通常用油烹调 | 用油、黄油或酥油炸的 |
| 层 | 通常没有图层。 | 更厚。可以有多层。 |
| 填料 | 通常不填充 | 可以是普通的，也可以用各种填充物填充 |
| 烹饪 | 用阿塔(全麦面粉）和水做面团，加盐和油调味，将面团放在一边，将面团分成手掌大小的小份，将每一份卷成一个薄的圆形平底锅，放在热的平底锅上，从平底锅中取出，食用或储存 | 用阿塔(全麦面粉）和水做面团，加盐和油调味，将面团放在一边，将面团分成手掌大小的小份，将每一份卷成薄而平的圆形，将馅料放入插页中，然后在热的塔瓦(平底锅）上卷起，涂上油、黄油，或者把酥油放在面上翻炒，继续煮，必要时加入油，从塔瓦取出，食用或储存 |
- 发表于 2021-07-12 18:47
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