旋转(roti)和查帕蒂(chapati)的区别
然后把面团分成手掌状的小球。然后用手或通过擀面杖将这些球或部分擀成薄而平的圆形。然后用平底锅（tava）直接在火焰上烹调，或者用露天煤炉（tandoor）烹调。
每个人都有自己在家**的roti版本。这个版本是基于个人喜好，或者更可能是基于他们家里几代人从母亲传给女儿的食谱。因此，随着时间的推移，出现了许多不同的版本，以及各种不同的术语。
最常见的是，罗蒂斯是由全麦面粉和煮熟的塔瓦。这个版本的罗蒂通常被称为查帕蒂或查帕蒂。因此，基本上可以说chapati是roti的一种特殊类型。chapati是大多数家庭食用的roti的版本。它很容易成为公众最常使用的一种roti。然而，许多人仍然称之为roti，而其他人称之为chapati。它主要与各种dals、扁豆、蔬菜等一起食用。
roti和chapati的比较：
|
| 旋转 | 查帕蒂 |
| 也称为 | 查帕蒂、坦杜里·罗蒂等。 | 旋转 |
| 类型 | 印度扁饼的种类 | 旋转类型 |
| 成分 | 根据旋转体的类型而不同。可由全麦粉、通用粉、玉米粉等制成。 | 通常由全麦面粉制成 |
| 厚度 | 多种多样，通常比沙帕蒂厚一点 | 通常比其他类型的牙轮要薄一点 |
| 烹饪工艺 | 用阿塔(全麦面粉）和水做面团，加盐和油调味，将面团放在一边，将面团分成手掌大小的小份，将每一份卷成一个薄而平的圆形，放在热的塔瓦(平底锅）或坦多尔(露天烤箱）上，从火中取出，食用或储存 | 用阿塔(全麦面粉）和水做面团，加盐和油调味，将面团放在一边，将面团分成手掌大小的小份，将每一份卷成一个薄的圆形平底锅，放在热的平底锅上，从平底锅中取出，食用或储存 |
- 发表于 2021-07-12 18:44
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