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一个烤得很好的棉花糖背后的科学
...牛排、烤咖啡或焦糖糖糖浓郁的棕色和复杂的风味。对于烤得很慢的棉花糖，哈特尔怀疑美拉德反应可能是它们产生金**调和一般美味的原因。 最大的粘性需要耐心 哈廷斯说，棉花糖加热到略高于体温时就开始融化。但是如果...
如何成为终极烧烤大师
...它取下来，以确保没有棍子烹饪和容易翻转食物。你可以用烤架刷或洋葱，如果它是特别顽固的。上面的视频告诉你如何做一个更深的清洁，如果你忽视了你的烤架多年，它可能需要一点修理，你可以自己做。自制酱汁：你在杂...
“做三明治的面包应该好吃到可以自己吃”
...或者自己烘焙。如果你手头只有超市里的面包，就把面包烤得更脆、更有味道，或者把它放在有黄油的煎锅上。如果你有一些面包卷，就把圆顶切开，这样就没有那么多面包可嚼，而有更多的空间放三明治和调味品。你可以在下...
奥尔顿·布朗推荐用来烧烤的水果
...烤水果作为甜点（你可以腌你的额外的味道），你也可以用烤水果的美味菜肴。例如，你可以用烤甜瓜做沙拉，配上羊肉和香草，或者用烤桃子给沙拉加上烟熏般的甜味。最爱的烧烤水果图片来自mccun934。
最好的方法来塑造你的汉堡，甚至在烤架上烹饪
...种不同的汉堡成型方法，看看哪种方法能**出形状美观、烤得均匀的汉堡。这四种方法是一种没有压痕的常规肉饼，一种是像拇指印一样的浅压痕（由Bobby Flay推荐），一种是更深的压痕（由Sunset演示），另一种是“酒窝”或小刀...
用烤宽面条平底锅便宜地烤出来
如果你住在一个公寓里，或者你只是去一个尾门，你可能不总是有一个全尺寸的烧烤。如果你不必错过野餐，你只需要用一些便宜的材料即兴发挥。你只需要一个便宜的千层面锅（或者两个，如果你想用一个做盖子的话），一个...
为什么你只需要把食谱上要求的一些绞肉弄成褐色
...了褐变过程中发生的事情。如果你只把食谱中的一部分肉烤得很好，然后把它和其余的肉混合在一起，你会得到两方面的好处：肉味浓郁，质地柔软。为了获得更好的效果，健二建议先从大块的肉开始（如健二上图所示），然后...
把面包放在咖啡罐里烤，烤得圆润均匀，面包皮很薄
如果你喜欢把面包皮切掉的三明治，或者你正在做一条带香料或调味的面包作为礼物送给别人，那么一条完美的烤面包或同时煮多个面包的路可能就和一杯旧咖啡一样近。咖啡罐面包是一种古老的技术，它的设计使得一次烤多个...
咖啡(coffee)和咖啡因(caffeine)的区别
...克 咖啡和***的比较： 咖啡 *** 定义 咖啡是一种用烤咖啡豆酿造的饮料 是一种精神活**物，**神经系统，帮助提升嗜睡或疲劳 类型 咖啡是一种饮料 ***是一种精神活**物 包含在饮料中 咖啡是诸如浓缩咖啡、拿铁、冰...
从低火开始，把厚牛排烤得很好
...温烤制。他们说，这道菜比较好的原因是，预热的牛排会烤得更快，因此你可以减少牛排烤过头的可能性。以真正科学的方式，这篇文章还提供了时间和温度建议，比如每五分钟翻一次。查看这篇文章的完整说明和幻灯片。有关...
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