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用洋葱使串肉串和烤肉串更容易（更安全）
串肉串和烤羊肉串很容易**，组装起来也不难，但任何一个在串肉串上戳过自己的人都知道，串肉串还是很烂的。幸运的是，你所需要的只是一个洋葱头，你可能正在使用它来加速这个过程（并使它更安全）。首先，准备好肉和...
烤肉串(kebab)和蒂卡(tikka)的区别
关键区别：烤肉串和提卡都是菜单上非常受欢迎的食物。这两道菜的主要区别在于肉的种类、烹饪风格以及在准备烤肉串和提卡时使用的调味品。 “烤肉串”一词起源于莫卧儿帝国时期，在那里，皇家军队的士兵会把肉切成块...
什么是烤羊肉串？(kebabs?)
... 烤肉串是一种受欢迎的中东食品，它是把肉和/或蔬菜放在串肉机上，然后把串肉机放在烤架上。这种食物可以在希腊、土耳其、埃及、以色列、伊拉克和中东的许多其他...
什么是模拟嫩烤？(mock tender roast?)
...味道。因此，这种切肉通常是通过用潮湿的烹饪方法炖或炖肉来制作的，这种方法有助于软化肉，使其更容易咀嚼。提前腌制肉类，特别是如果将仿嫩烤肉切成烤肉串，也有助于降低一些韧性。 ...
什么是烤羊肉？(rotisserie lamb?)
...，用小火连续翻转。厨师必须确保肉保持湿润，因为如果烤肉羔羊肉没有涂上适当的黄油，它会变得干燥。如果做得正确，这种方法通常会给羔羊一个深色、美味的外壳和多汁、多汁的内层肉。尽管烤肉炉式烤肉是一种相对古老...
什么是歌舞伎？(kabobs?)
... 在西方文化中，烤肉串是将肉或蔬菜串成串，然后用平底锅油炸或烧烤而成。歌舞伎是一种灵活且受欢迎的食物，经常出现在烧烤和其他户外活动中。歌舞伎有时也被称为brochettes，指的...
什么是烤肉叉？(a roasting spit?)
... 烤肉叉，或简称烤肉叉，是一种用于在火上或各种烤炉中烤制大块肉（如整条腿，甚至小的整只动物）的工具。烤肉叉是一根长长的叉子，它被推过生肉。这种烤肉串现在...
什么是烤羊肉串？(a shish kebab?)
... 烤肉串是世界上许多人最喜欢的一餐或开胃菜。然而，它的起源地在地中海和中东。虽然这道菜的确切起源不得而知，但单词shish kebab似乎起源于土耳其语单词siskebabiu。Sis...
什么是雅克托里？(yakitori?)
... Yakitori是日本版的烤肉串。特别是，这是一道串好的鸡肉菜，是在烤肉架上烹制的。鸡被切成一口大小的小块，用金属或竹竿串起来，在燃烧的木炭床上烹调。很像其他类型的烤肉，雅克多...
什么是刀口炖肉？(a blade pot roast?)
...通常包括肋骨、脊柱、叶片骨以及大量肌肉和结缔组织。炖肉通常重约3至4磅（约1.3至1.8千克），厚约3至4英寸（约51至76毫米）。 ...
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