你现在需要的馅饼

除非你是南方人，阿巴拉契亚人，阿米什人，或者类似的人，真正喜欢烘焙，否则你可能还没有听说过醋派，一种听起来不那么令人愉快的派。别让这个名字让你讨厌：这是一个甜的奶油派，上面有一层精致的焦糖皮，而且由于它完全是用厨房主食做成的，你可能已经拥有了制作它所需要的一切。事实上，我认为现在是醋派发光的时候了。...

除非你是南方人，阿巴拉契亚人，阿米什人，或者类似的人，真正喜欢烘焙，否则你可能还没有听说过醋派，一种听起来不那么令人愉快的派。别让这个名字让你讨厌：这是一个甜的奶油派，上面有一层精致的焦糖皮，而且由于它完全是用厨房主食做成的，你可能已经拥有了**它所需要的一切。事实上，我认为现在是醋派发光的时候了。

就像我从小在教堂晚餐时吃的大多数东西一样，这个馅饼是用一些便宜的原料做的，而且，尽管你可能很想，但它不是——我再说一遍：不需要以任何方式、形状或形式“提升”。虽然有一些不同，但馅饼的主要成分是鸡蛋、黄油、糖和一点醋。馅饼尝起来像醋吗？当然不是，-你以为我是什么？-但是醋增加了一种令人愉快的酸度，这使得整个东西不会变成一种太甜而不令人愉快的东西。

很多食谱都要求苹果醋给它秋天的味道，但我发现白醋提供了一个很好的柠檬质量我很喜欢。你也可以加入肉桂，肉豆蔻，或任何你挂在橱柜里的烘焙香料（每种1/4茶匙就可以了），但我从来没有这样做，因为我讨厌烘焙，想把这个馅饼放在烤箱里，尽量少量。我的食谱是基于这个非常简单的，只是我多加了半汤匙醋，再加两倍香草。显然，因为这是一个馅饼食谱，你可能会想要一个地壳，但你不需要严格意义上的地壳。我把馅料放在一个没有任何外皮的拉美金里烤，它仍然非常美味，令人满意(只需将烹饪时间减少5-10分钟。）要**这道简单美味的甜点，您需要：

1个未烘焙的派壳
4个鸡蛋
1 1/2杯白糖
1/4杯咸黄油，融化并稍微冷却
2汤匙白醋或苹果醋
2茶匙香草精

盲烤你的派壳内衬羊皮纸和填补羊皮纸糖或派重量。在350℃烘烤15分钟℉, 然后去掉糖或砝码，把面包皮放回烤箱再烤10-15分钟，直到它变成金黄色。从烤箱中取出，冷却约15分钟。

待蛋壳冷却后，将剩余的原料放入搅拌碗中搅拌均匀。倒入面包皮，烘烤40-50分钟，直到顶部变黄，馅料膨胀（冷却后会掉下来）。从烤箱中取出，待其完全冷却后再食用。

发表于 2021-07-16 18:57
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分类：美食

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