到底什么是“中等”洋葱？

当你开始做饭的时候，精确地衡量每一件事都是一个大问题，这就是为什么开始做饭的时候可能会被一些食谱推迟，比如“一小撮盐，“一个中等大小的洋葱”虽然“捏”已经相当标准化了，但大家一致认为是1/8茶匙，“中等大小”的洋葱有点难以确定。...

当你开始做饭的时候，精确地衡量每一件事都是一个大问题，这就是为什么开始做饭的时候可能会被一些食谱推迟，比如“一小撮盐，“一个中等大小的洋葱”虽然“捏”已经相当标准化了，但大家一致认为是1/8茶匙，“中等大小”的洋葱有点难以确定。

这是**厨房，煎锅系列的一部分，旨在回答您最基本的烹饪问题，并填补任何空白，可能会在您的家庭厨师教育缺失。

好消息是：如果你的洋葱有点不精确，那也没关系。与烘焙中使用的配料不同，烹饪中的化学反应并不取决于你用了多少洋葱。然而，有指导方针是很好的，特别是当你刚开始的时候，所以这里有一些近似的方法来确保你的菜里没有添加太多或太少的洋葱：

显然，你不太可能找到4盎司、8盎司或12盎司的洋葱，但这就是为什么我总是建议每个人都有一个厨房秤的原因。但如果你还没有天平，我也不会太担心；多吃一两盎司洋葱不会毁了你的汤或肉卷什么的。额外的洋葱不会破坏任何东西。

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