为什么土豆泥保持白色?
土豆富含淀粉。淀粉在空气中会变黑。这种变黑的过程是通过氧化的。生土豆的成分是纯淀粉,而大部分淀粉在烹饪时会被去除。煮熟的土豆很容易捣碎,因此土豆泥可以用煮熟或煮熟的土豆来表示。此外,煮熟的土豆将添加盐和其他成分。土豆中剩余的淀粉需要很长时间才能被氧化。因此,煮熟的土豆不会变黑而保持白色。
氧化生土豆并使其变黑的酶是多酚氧化酶。这种酶有助于生土豆在接触空气时变黑。当土豆煮熟并捣碎时,多酚氧化酶会变性,因此不会氧化土豆。所以,土豆泥保持白色。
...的菜肴,如沙拉,需要坚定的土豆。同时,白土豆适合做土豆泥。 引用 1.“你需要知道的每种土豆的指南。” 赫芬顿邮报,TheHuffingtonPost.com,2014年3月2日, 此处提供
...所以在种植之间应该留有很大的空间。园丁应该确保土壤保持湿润,并在植物成熟后进行覆盖,以帮助保持土壤中的水分,抑制杂草,并防止块茎在生长时变得太热。一旦植物死掉,块茎就可以收割了,园丁们会把泥土掸掉,但...
...。他们也是一个伟大的方式来打扮烤土豆。即使是米饭或土豆泥也可以从在成品中加入葱中获益。最重要的是,这些蔬菜往往非常便宜,在大多数超市都能买到。 ...
...分,农民们在发芽的植物周围堆起泥土;这使更多的韭菜保持在地下和白色,但也意味着污垢经常进入层间,因此韭菜在烹饪前需要仔细清洗。 ...
...土豆非常适合烘烤和捣碎,而糯土豆在煮熟和油炸时形状保持良好。如果你不确定土豆是淀粉质的还是蜡质的,淀粉质的土豆总是会沉在盐水溶液中。 ...
...也可以烤、烤或做成土豆沙拉和炸土豆。它们不太适合像土豆泥这样的东西,因为当它们变成土豆泥时,往往会变得粘稠。 ...
...长,这取决于品种。作为一般规则,土壤必须在种植之间保持静止。这些植物喜欢充足的阳光和光线,以及不经常浇水的疏松土壤。一旦收获,土豆可以在阴凉的地方长期储存。 ...
...一道引人注目的配菜,蒸一蒸,然后端上整个头部。作为土豆泥的低碳水化合物替代品,蒸花椰菜更便宜™ 小花变软,沥干水份,如果需要,加入酸奶油、黄油、盐、胡椒粉和少量辣根捣碎。 ...
...通常生长在美国和澳大利亚。它的特点是深绿色的叶子和白色的星形花。这种多年生植物的名字有些欺骗性,因为它实际上并不生产马铃薯。 ...
...糊糊,最初被用来命名阿卡迪亚菜肴poutine rapes——一种土豆泥、猪肉和辣酱的混合物。。 ...