什么是博森莓?(a boysenberry?)

boysenberry是一种光滑、大而多汁的浆果,与北美黑莓有亲缘关系。除了在它们短暂的生长季节新鲜食用外,它们还可以制成果酱、蜜饯和糖浆。它们的味道有点让人联想到树莓,带有一种更加酸涩的色调,尤其是当浆果还没有完全成熟时。它们可以在杂货店和农贸市场买到,但它们在葡萄树上的稳定性不是很好,所以在购买后的两三天内食用它们很重要。...
Boysenberries, center, are similar in appearance to blackberries, left.

boysenberry是一种光滑、大而多汁的浆果,与北美黑莓有亲缘关系。除了在它们短暂的生长季节新鲜食用外,它们还可以制成果酱、蜜饯和糖浆。它们的味道有点让人联想到树莓,带有一种更加酸涩的色调,尤其是当浆果还没有完全成熟时。它们可以在杂货店和农贸市场买到,但它们在葡萄树上的稳定性不是很好,所以在购买后的两三天内食用它们很重要。

加州起源

Boysenberries are popular toppings for pancakes.

鲁道夫·博伊森(Rudolph Boysen)被认为是博伊森浆果的发明者,他于20世纪20年代在加利福尼亚州纳帕进行了多种浆果杂交试验。1923年,他将黑莓、洛根莓和覆盆子杂交成功,并结出果实。这一组合被南加州浆果种植户沃尔特·诺特(Walter Knott)收购,他于1935年开始商业销售这种水果。Boysenberries和他们的蜜饯使诺特的生意非常出名。

酸味

Boysenberries may be preserved as a jam and eaten throughout the year.

新鲜博伊森浆果特有的酸味使其在可获得的地区非常受欢迎。当选择带回家的标本时,购物者应该寻找大小均匀、颜色均匀、没有糊状区域的标本。浆果应该放在一个防水容器中冷藏,远离苹果和香蕉,因为苹果和香蕉会释放乙烯气体。

It's common to eat boysenberries as part of a fruit salad.

如果浆果在购买后三天内不使用,人们应该考虑使用它们来制作果酱。它们可以新鲜地撒在煎饼和华夫饼上,用作馅饼馅料,也可以作为奶酪蛋糕和蛋挞的装饰。浆果也可以直接食用或作为水果沙拉的一部分。

种植博伊森浆果

为了在家里种植博伊森浆果,园丁们应该找到一块阳光充足、风力最小的土地。土壤应彻底耕作,使用大量的堆肥和覆盖物。在晚春寒冷气候或晚秋温暖气候下,葡萄藤应相隔约3英尺(0.9米)种植。

应为蔓生藤蔓安装棚架,以便将其从地面上拔起,使浆果更容易收获,更不容易腐烂。通常,boysenberry藤蔓会在春天结果实,之后应在靠近地面的地方砍伐,以鼓励新梢,明年将再次结浆果。修剪后的植物应彻底浇水,葡萄藤应在生长过程中接受再培训。

  • 发表于 2021-12-02 12:25
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  • 分类:美食

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