什么是浆果派？(berry pie?)

浆果派是一种甜点，用调味浆果烘焙成糕点外壳。任何类型的浆果都可以用来做浆果派，世界各地都有各种各样的浆果派，从酸草莓大黄派到甜蓝莓派。食客和休闲餐厅的甜点菜单上通常有一个浆果派，这种甜点也可以在家里做。许多人喜欢在浆果季节做浆果馅饼，因为新鲜浆果做的馅饼味道很好。...

Blueberries, which are often made into berry pies.

浆果派是一种甜点，用调味浆果烘焙成糕点外壳。任何类型的浆果都可以用来做浆果派，世界各地都有各种各样的浆果派，从酸草莓大黄派到甜蓝莓派。食客和休闲餐厅的甜点菜单上通常有一个浆果派，这种甜点也可以在家里做。许多人喜欢在浆果季节做浆果馅饼，因为新鲜浆果做的馅饼味道很好。

Strawberries, blueberries, and blackberries, which can be used to make a berry pie.

这种甜点是从制作面包皮糕点开始的。馅饼皮是将黄油、面粉和少量水混合成光滑的面团，面团可以擀成圆形，用来制作馅饼罐。如果面团处理正确，在烘焙过程结束时，面团会变轻变薄。浆果馅饼可以敞开着，这意味着馅料的顶部没有硬皮，也可以根据厨师的口味，用硬皮或格子来封闭。。

Cornstarch is often used to thicken the filling in berry pies.

馅料是将精选的浆果与调味品混合制成的。通常会加糖，还有香草、柠檬汁和肉桂等香料。甜度可以根据口味调整，添加糖或柠檬以增加酸味。由于浆果往往非常多汁，大多数厨师还添加了增稠剂，如面粉或玉米淀粉，这样馅饼就不会变湿。这也有助于保持馅饼在一起，这样当它被切成薄片时，浆果就不会掉出来。

虽然浆果派可以用单一类型的浆果制作，但它们也可以包括浆果混合物。混合物在世界上的一些地区很受欢迎，尤其是当使用浓烈或特别甜的浆果时。例如，覆盆子馅饼可能会让人觉得恶心，但当覆盆子与boysenberries或ollalieberries混合时，馅饼会更酸、更有趣。浆果也可以与其他水果（如杏子或苹果）混合制成混合水果馅饼。

Apricots can be used with berries for a mixed fruit pie.

在家里做一个浆果派很容易。浆果可以从杂货店和农贸市场获得，可以在后院采摘，也可以在允许顾客选择自己水果的农场采摘。馅饼皮可能因制作困难而臭名昭著，但经过一点实践，它实际上并不具有太大的挑战性，而且对于害怕的人来说，馅饼皮在许多杂货店的冷冻区都有。浆果派也很容易冷冻；馅饼可以组装并冷冻，以便日后烘烤。。