什么是枣子？(a jujube?)

枣是亚洲大部分地区常见的一种水果。它既有新鲜的也有干的，干的版本有时被称为中国枣，因为它有甜的颗粒状结构和单个种子。红枣在中国有四百多个品种，在被探险家引入欧洲之前，红枣在中国已经种植了几个世纪。在欧洲，干枣变得非常流行，这个词指的是任何糖果或甜食，这可能是这个名字被选为在美国南部流行的一种糖果的原因。...

枣树可以长到40英尺（12米）高，长着长长的下垂的树枝，而且经常多刺。这棵树很可爱，被一些园丁用来装饰。与许多其他果树不同，枣树不容易掉果实，因此不会把下面的花园弄得一团糟。枣树的叶子很小，呈椭圆形或圆形，秋天会变黄，然后脱落。几乎所有的枣叶都有刺。

枣树果实出现在秋天，通常呈圆形，尽管有些品种的果实呈长方形。果实成熟时呈红色，柔软可食用的果皮包裹着奶油般甜美的果肉。然而，这种水果的成熟期并不长。它很快开始在树上干瘪，变成一种褐色、有皱纹的水果，也可以食用。由于这个原因，许多栽培者把果实留在树上晾干，然后再收集起来储存。在味道上，红枣像苹果，尽管它有自己独特的味道。

新鲜成熟的枣子非常娇嫩，可以冷藏一周左右。一旦从树上移开，它们就不会进一步成熟，尽管它们可能会受伤。这种水果更常被出售并晒干食用，许多国家也提供美味的蜜饯。干果不需要处理，因为它会自然干燥，而且看起来会无限期地保存。

枣树的叶子被一些动物物种吃掉，果实和树皮都用来产生棕色或红色的植物染料。这种树也能抵抗许多害虫，是有机园艺的最佳选择。一些亚洲医学的拥护者相信红枣有许多健康的品质。这种水果含有极高的维生素C，但没有其他证明的健康益处。

发表于 2021-12-02 14:18
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分类：美食

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