什么是水果糖？(fruit sugar?)
水果糖也称为果糖，是一种单糖或单糖，存在于许多不同种类的成熟水果中。与葡萄糖和蔗糖不同，这种糖非常甜，通常用于制备商业食品。果糖不仅存在于许多水果中，还存在于蜂蜜和一些精选的蔬菜中，如洋葱、防风草和甘薯。
水果糖被认为是所有天然碳水化合物中最甜的一种，食品制造商最喜欢水果糖有两个原因。首先，这种天然甜味剂比精制糖产品便宜，因此更具成本效益。同时，水果中的糖是如此的甜，以至于在给定的配方中，为了达到相同的甜度，需要少量的糖。这一因素还使商业食品生产商能够以较低的单位成品成本生产其产品。
虽然这种天然糖确实比精制糖更甜，但需要注意的是，水果糖对糖尿病患者或目前被诊断为糖尿病前期患者的危险性并不低。果糖仍然会导致血糖水平达到峰值。在一些人中，糖分含量的快速增加甚至比精制糖更为明显。因此，对于试图通过饮食控制糖尿病的人来说，密切监测一天中摄入的水果糖量是很重要的。使用最新的血糖指数将更容易监测从不同水果和蔬菜中吸收的果糖量。
父母应该意识到过量的苹果或梨汁可能会给孩子带来健康问题。因为这两种果汁都含有很高的果糖，而果糖被归类为游离果糖，较少的糖被小肠吸收。相反，多余的水分会聚集在肠道中，并将水分吸入肠道。这种行为的结果可能导致腹泻。虽然在这两种果汁中发现的营养素对正常生长非常重要，但在日常饮食中加入这些必需营养素的其他来源也是一个好主意。
经常出现大便或腹泻的成年人也可能希望每天监测他们对食物的选择。这些问题可能是由于食用了太多含有水果糖的商业食品造成的。选择更加多样化的饮食，以及在每顿饭中添加额外的纤维，应该可以在短时间内纠正问题。
- 发表于 2021-12-04 10:42
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- 分类：美食
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