什么是红叶莴苣？(red leaf lettuce?)

红叶莴苣是一种活叶莴苣，与绿叶莴苣非常相似。它含有很高的营养价值，远远优于冰山莴苣，卡路里含量很少，每12盎司（340.2克）约15卡路里。此外，这种类型的莴苣是β-胡萝卜素的极好来源，可以降低患白内障的风险。...

Consuming red lettuce may help reduce the risk of developing cataracts.

红叶莴苣是一种活叶莴苣，与绿叶莴苣非常相似。它含有很高的营养价值，远远优于冰山莴苣，卡路里含量很少，每12盎司（340.2克）约15卡路里。此外，这种类型的莴苣是β-胡萝卜素的极好来源，可以降低患白内障的风险。

Red leaf lettuce can be added to a main dish salad made with other fresh greens and sliced chicken breast.

红叶莴苣和绿叶莴苣从营养角度和许多其他方面来说基本相同。这两种类型都属于菊花科，菊科，都属于L.sativa属和种。在所种植的莴苣中，营养最好的是莴苣，但这两种莴苣都是极好的食物。他们往往有一个温和的味道，一个很好的嘎吱嘎吱，是优秀的用于各种菜肴。

Red leaf lettuce may reduce the risk of getting cataracts.

红叶莴苣也有其优点，可以为沙拉添加一些非常吸引人的颜色。三文治可以做得更特别，有一些精心分层的红叶和绿叶。这个名字可能有点欺骗性，因为红莴苣不是完全红色的。取而代之的是，叶子的顶端呈现出一些红色或紫色，这些颜色可能会延伸到叶子内部几英寸。

如果你想要在冰箱里保存很长时间的莴苣，红叶莴苣绝对不是首选。大多数绿叶和红叶品种最多只能保存三到四天，而且它们不应该和苹果等东西一起存放在水果隔间里。当你从商店里选择这种莴苣时，尽量在接近你计划使用日期的时候购买，避免任何棕色、枯萎或摸上去粘糊糊的头。你还需要非常小心地一片一片地清洗莴苣，因为莴苣的叶子可能含有虫子，而较松的叶子很容易让灰尘和沙子进入莴苣的头部。

放置一段时间的莴苣可能会变苦，但你通常可以通过气味来判断。如果叶子和茎有苦味，你可能不想用莴苣。一个甜的或不是很臭的头部暗示着一种甜的味道或只是一种非常温和的莴苣味道。

使用红叶莴苣时，沙拉和三明治是一个很好的开始，但不要到此为止。你可以在自制鸡汤中加入几片生菜叶，也可以将其炒熟或加入炖菜中。在一些文化中，生菜传统上是煮熟吃的，但这种特殊类型的生菜非常温和，因此在各种食谱中都推荐生菜。

你会在世界各地找到红叶莴苣。这种莴苣在北美、欧洲和亚洲最为常见，如果不在室内种植，这种莴苣需要相当温和的气候模式。新鲜的本地莴苣通常从冬季到春季都有供应，但一些国家和美国各州一年中大部分时间都有这种莴苣供应。