什么是莴苣头？(head lettuce?)

头状莴苣，也被称为冰山莴苣，是一种浓密的叶丛，形成一个紧密的球形，大约有人头那么大。虽然头生菜所含的营养成分比多叶生菜少，但由于其质地和甜味，它是最受欢迎的主食蔬菜。土豆是一种一年生作物，在整个生长季节都喜欢凉爽的天气和充足的水分，在美国，只有土豆在受欢迎程度上排名第一。...

头状莴苣，也被称为冰山莴苣，是一种浓密的叶丛，形成一个紧密的球形，大约有人头那么大。虽然头生菜所含的营养成分比多叶生菜少，但由于其质地和甜味，它是最受欢迎的主食蔬菜。土豆是一种一年生作物，在整个生长季节都喜欢凉爽的天气和充足的水分，在美国，只有土豆在受欢迎程度上排名第一。

一片莴苣叶子从球上展开，形成碗状，与其他类型的莴苣不同，叶子的颜色、味道和质地从顶端到底部变化很大。叶尖是丰富的绿色，叶状结构，没有光滑或“粘滑”，让位于浅绿色的甜心和略微松脆的纹理，这导致了叶基的白色。质地、甜度和颜色的变化使莴苣成为三明治配料和沙拉的最佳选择。

由于生菜的碗状叶子，它是一个完美的包装，特别是方便那些看自己的体重。树叶可以用来代替面包、面包或玉米饼来包装汉堡、鱼、豆类、肉类或大豆制品。这些叶子还可以作为装饰性的“盘子”，用来放饼干、奶酪、切好的蔬菜、意大利面、鸡蛋和土豆沙拉以及其他开胃菜。

生菜在吃之前应该彻底清洗。一个很好的方法是使用沙拉旋转器。沙拉旋转器是一个带有可拆卸内篮的碗。把莴苣叶放在篮子里，放在水下。摇动盛满水的篮子，然后将其放入沙拉旋转碗中。沙拉旋转器的顶部包括一个内置曲柄或泵机构，用于在容器关闭时旋转内篮。这样可以去除残留的水分，使莴苣蓬松，非常适合食用。。

直到20世纪20年代，莴苣被称为脆头莴苣，但当加利福尼亚州的农民开始用冰包装莴苣以保持其在运输过程中的新鲜时，它的名字改为冰山。今天，加利福尼亚州是种植莴苣最多的州。

甘蓝(cabbage)和生菜(lettuce)的区别

...暖的不同地区种植，只要土壤的pH值不超过6.5。这就是为什么有些类型的卷心菜有不同的颜色、质地和形状。以下是最常见的卷心菜类型：卷心菜-有绿色卷曲的叶子春天的绿色卷心菜-有松散的绿色叶子绿色卷心菜-可以从淡绿...

... 在农产品摊位上评估冰山莴苣（也称脆头莴苣）时，你应该寻找颜色为浅绿色或中绿色的莴苣头。叶子应该没有褐变或枯萎的迹象，生菜的头部应该紧凑而结实。在购买冰山莴苣时，人们最关心的...

Bibb莴苣，在一些地方也被称为波士顿莴苣、毛头莴苣或石灰岩莴苣，是一种多叶的绿...

波士顿生菜，也被称为汤姆姆、比伯、黄油和奶油脆饼，是全世界普遍供人类食用的...

原产于欧洲，现在是莴苣家族中全球受人尊敬的品种，黄油或牛头莴苣以其甜味和柔...

Gem莴苣是一种小型的莴苣品种，已有多年的历史，但在20世纪末变得更加流行。这种小...

冰山莴苣是一种脆头莴苣，在世界各地广泛食用。它的特点是紧密卷曲，脆脆的叶子...

叶莴苣是一种开放生长的莴苣，它形成松散的叶子簇而不是紧密的头部。有很多品种...

Mache莴苣是一种多叶的非莴苣色拉蔬菜。熟悉它的人可能会通过几个不同的名字来识别...

红叶莴苣是一种活叶莴苣，与绿叶莴苣非常相似。它含有很高的营养价值，远远优于...