什么是犹太酒精？(kosher alcohol?)
犹太酒精是一种不含谷物的酒精，经认证符合犹太饮食法。葡萄酒还有一个额外的要求，那就是准备工作必须由守安息日的犹太人监督。犹太食品，包括酒精，可以通过寻找赫赫标志来识别。这是放置在犹太产品上的一个符号，表示它们确实是犹太产品。
啤酒通常被认为是犹太酒精，因为它的制作方法和成分。调味啤酒可能含有不符合犹太教标准的成分，除非啤酒上有赫赫标志，否则通常不被视为符合犹太教标准。有些啤酒是用大麦和酵母酿造的，因此不符合赫舍标志。
有些类型的烈性酒产品是犹太教的。大多数烈酒都是用谷物酿造的。然而，这些谷物实际上并没有在产品中发现，因此它们可能会得到犹太教封条。有犹太形式的伏特加、苏格兰威士忌、龙舌兰酒和威士忌。要获得犹太教的批准，必须考虑酒的制作过程、使用的成分和使用的设备。
白兰地和白兰地是用葡萄酒酿造的，因此它们可以被贴上犹太洁食的标签。如果没有这个标志，那些想要犹太酒精的人应该避免使用。不添加口味的杜松子酒是可以接受的。有些朗姆酒是可以接受的，只要它们有犹太封条。白色龙舌兰酒，也被称为银色龙舌兰酒，是可以接受的，但不推荐使用棕色、金色和特殊的混合酒，因为大多数酒都使用了色素和添加剂。
葡萄酒有非常具体的准则，可以被标记为犹太酒精。它在宗教实践中有着悠久的历史。根据犹太饮食法，葡萄酒只有在整个过程中由正统犹太人处理时才是犹太洁食。这包括从收获到发酵再到装瓶的每一个步骤。
传统酿酒中使用的大多数原料都被认为是犹太的。有些葡萄酒使用附加剂作为澄清剂。澄清剂用于葡萄酒中，以防止葡萄酒在稳定过程中变得浑浊。如果葡萄酒是由澄清剂制成的，如乳制品衍生物酪蛋白、明胶或鱼胶，则不被视为符合犹太标准。犹太教葡萄酒可能会包括蛋清。
- 发表于 2021-12-04 12:54
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- 分类：美食
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