什么是猪腰肉？(pork sirloin?)

猪里脊肉是一种典型的经济型肉块，含有里脊眼和嫩里脊肉，以及臀部和背部骨骼。猪里脊肉通常分为烤肉、排骨和肉片，是一种多功能的肉，通常通过烧烤、炖煮和烘烤来食用。许多厨师更喜欢烧烤和平底煎炸牛腰肉，小心不要过度烹调和干燥极度瘦肉。它通常是用额外的液体烹调，以防止肉变干。它通常是通过不仅加水，而且加入酸菜、所有的酸菜汁和一些苹果酱来制作的。...

Pork sirloin is often served with sauerkraut.

Pork sirloin is often cooked on a broiling pan.

烤猪里脊肉时，无论是烤的还是排骨，都要用小火长时间烹调。这种方法可以防止肉变得很干。牛腰肉在烹调时涂上苹果、桃子或樱桃等水果釉，效果很好。用烤盘是另一种用木炭和丙烷气烤架烹调猪肉的流行方法。猪肉也可以在慢炖锅或低温烤箱中烹饪。

Pork sirloin, cut from the hip and back bone of a hog, is only one of the many possible cuts of pork.

盐和胡椒粉可以很好地为猪肉里脊调味，然而，调味盐可以提供一种额外的风味，这种风味通常在烤肉上很受欢迎。蜂蜜和枫糖浆也是合适的产品，可以在烤肉时添加到肉中。当糖变成棕色时，它们会形成一个外壳，为烤肉成品的外层增加轻微的嘎吱声。肉片通常涂上面包屑混合物，然后油炸成金棕色。平底锅的滴水可以用来制作棕色的肉汁，与油炸土豆、土豆泥或煮熟的土豆很相配。

有时，屠夫会被说服去猪腰肉的骨头，然后用肉做一个卷好的绑好的猪肉烤肉。这种类型的烤肉通常是在放入浅烤盘并放入烤箱之前，简单地用胡椒和盐腌制烤肉。低温通常是卷制和捆扎的烤肉的首选，这样可以制作出非常湿润和嫩滑的肉，与所有类型的配菜都很相配。剩下的肉可以切成薄片，用芥末或蛋黄酱调料、生菜和西红柿做成三明治，还可以配莳萝泡菜装饰。

发表于 2021-12-05 09:46
阅读 ( 291 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

猪大排骨(pork loin)和猪里脊肉(pork tenderloin)的区别

...在削减猪肉和每个削减是用于特定的食谱。最常见的切口是猪的腰部，它是位于胸腔顶部的组织，横穿猪的背部。猪可以长出两条腰：位于腰部下端的牛腰肉和沿着肋骨内侧的嫩腰肉。它是最嫩的猪肉，因为肌肉主要用于姿势...

发布于 2021-06-23 13:39
阅读 ( 954 )

火腿(ham)和猪肉(pork)的区别

...火腿和猪肉之间存在着区别，本文将重点介绍这一点。什么是火腿(ham)？ Ham is a part of the cured meat obtained from the pork. Thus, it is theoretically pork. In food technology, ham may refer to a product which has been completed through mechanical re-forming. It is produc...

发布于 2021-06-27 08:41
阅读 ( 531 )