什么是猪里脊肉？(pork tenderloin?)

猪里脊肉是从猪里脊上切下的一种特殊肉。腰部位于肩部和腿部之间，侧肋骨和腹部上方。它是沿着猪的脊骨切的肉。因为这些肌肉主要不是猪用来活动的，所以产生的肉既嫩又瘦。典型的里脊肉长约一英尺，直径在三到六英寸之间。...

Pork tenderloin is the meat along the spine of the pig.

猪里脊肉是从猪里脊上切下的一种特殊肉。腰部位于肩部和腿部之间，侧肋骨和腹部上方。它是沿着猪的脊骨切的肉。因为这些肌肉主要不是猪用来活动的，所以产生的肉既嫩又瘦。典型的里脊肉长约一英尺，直径在三到六英寸之间。

Pork tenderloin is typically a foot long and three to six inches wide.

这种切口通常是圆柱形的，一端狭窄成一个尖端。当切片时，由此产生的切割被称为猪肉奖章。这些奖章通常是通过炒或炒和蒸的组合烹饪方法制作的。当整个烤熟时，建议将里脊绑在一起，使其成型并均匀烹饪。猪里脊肉在烤架上也很好吃。和大多数肉类一样，烹饪时间取决于你的烹饪方法。大多数权威机构建议猪肉在食用前应达到155华氏度至160华氏度（68摄氏度至71摄氏度）的内部烹饪温度。仔细观察猪肉的烹调方法是很重要的，因为长时间暴露在高温或火焰下会导致肉变得坚韧和干燥。

Sage is a spice commonly used for pork tenderloin.

各种制备方法要求使用香料、腌料或新鲜草药来增强猪里脊的风味。有些人喜欢用干辣椒、孜然和辣椒制成的辛辣果酱。其他人则喜欢腌制咸红烧酱或甜水果釉。许多人喜欢新鲜的香草，比如鼠尾草和迷迭香，因为它们和嫩腰肉一起烤得很好。

Pork loin is cut into slices called pork medallions.

虽然猪里脊肉和其他猪肉制品在世界各地广受欢迎，但在某些文化中是被禁止的。那些参加卡什鲁特或犹太饮食的人不会吃猪肉，那些信奉伊斯兰教的人也不会。一些印度文化完全禁止吃肉。在美国，某些学区也禁止猪肉制品，就像芝加哥地区一样。

发表于 2021-12-05 09:46
阅读 ( 205 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

猪大排骨(pork loin)和猪里脊肉(pork tenderloin)的区别

猪里脊vs猪里脊在猪肉被用来做食物之前，猪的尸体必须被切掉。有许多方法和系统在削减猪肉和每个削减是用于特定的食谱。最常见的切口是猪的腰部，它是位于胸腔顶部的组织，横穿猪的背部。猪可以长出两条腰：位于腰...

发布于 2021-06-23 13:39
阅读 ( 949 )

猪肉(pork)和培根(bacon)的区别

...的。可以肯定地说，猪肉是生猪肉，培根是腌制猪肉。什么是猪肉(pork)？猪肉是猪的肉。它是全世界消费最广泛的肉类。猪肉在亚洲国家极受欢迎。它很受欢迎，因为脂肪含量和肉的质地。中国是猪肉消费量最高的国家，2012...

发布于 2021-06-25 04:56
阅读 ( 664 )

火腿(ham)和猪肉(pork)的区别

...火腿和猪肉之间存在着区别，本文将重点介绍这一点。什么是火腿(ham)？ Ham is a part of the cured meat obtained from the pork. Thus, it is theoretically pork. In food technology, ham may refer to a product which has been completed through mechanical re-forming. It is produc...

发布于 2021-06-27 08:41
阅读 ( 528 )