猪大排骨(pork loin)和烤猪肉(pork roast)的区别
猪里脊肉和烤猪肉富含维生素、矿物质和蛋白质，常被互换使用。但是，尽管它们之间有着强烈的联系，但它们远非一模一样。本文揭示了两者的区别。
总结表格
| 猪大排骨 | 烤猪肉 |
| 指一块原始的肉 | 指的是猪肉的大小和数量理想的烤 |
| 属于猪的特定身体部位 | 不属于猪的特定身体部位 |
| 分为三个部分：刀片，牛腰肉，和中心部分 | 不分为任何部分 |
定义
猪里脊，顾名思义，是一块沿着组织一直延伸到胸腔最顶端的肉。非常适合烘烤、烘烤和油炸，是最瘦和最大的原始肉。因为它是脂肪含量最低的肉块，所以烹调时应该非常小心和精确，因为它在煮得太久的时候容易变干。
腰部可以有骨也可以无骨。它包括肩膀和后腿之间的区域，被认为是猪最柔软的部位。因为里脊是最大的原始切口，它被分为3个部分：里脊，刀片，和中心部分。牛腰肉是后肢，而肩胛骨最靠近肩部。中间部分位于这两个区域之间。
烤猪肉，也叫烤**、烤里脊、烤牛里脊和烤猪里脊，属于烤猪肉的理想尺寸，而不是具体的猪肉切块。此外，猪肉的烤法不是由个别的肉块决定的，而是由市场上**的肉的数量决定的。例如，烤猪里脊肉通常重约2至4磅，而烤嫩里脊肉重约1磅。
尽管猪肉的几乎所有部分都可以烤，但肩、臀和里脊是烤的最佳选择。烤猪肉可以去骨也可以去骨，这取决于个人喜好。带骨烤肉（也称为“带骨烤肉”）的里脊仍然完好无损。
猪大排骨(pork loin) vs. 烤猪肉(pork roast)
那么猪里脊肉和烤猪肉有什么区别呢？乍一看，它们似乎相似，但两者之间有着显著的区别。
首先，猪里脊是一块原始的肉，它是通过将组织切割到胸腔的最上部而形成的。烤猪肉是指猪肉的大小和数量理想的烤。
与烤猪肉不同的是，猪腰肉指的是猪的特定身体部位。腰部是从后腿到肩膀的一个区域，包括猪身体的上部。因为它是最大的原始切割，它被分为3个重要部分：牛腰肉，中心部分，和刀片部分。刀片部分位于肩膀附近，而牛腰肉是后半部分。顾名思义，中间部分位于两者之间。
另一方面，烤猪肉不是身体的特定部位。相反，它指的是用于烘烤的猪肉的理想尺寸。市场上**的最常见的烤猪肉包括猪腰、猪**和猪肩。烤猪肉可以去骨也可以去骨，这取决于烤猪肉的部位。
- 发表于 2021-07-03 02:51
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- 分类：美食
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