邓格内斯(dungeness)和阿拉斯加帝王蟹？(alaskan king crab?)的区别
Dungenese蟹和阿拉斯加帝王蟹之间的区别可能比你想象的要大。它们都是十足甲壳动物，也包括龙虾、小龙虾和小虾，它们都在阿拉斯加水域被发现，但它们的相似之处就到此为止。帝王蟹并不是真正的螃蟹，而是像螃蟹一样的甲壳类动物。据信它们是从寄居蟹进化而来的。这种蟹是生活在北美西海岸的单一物种，而阿拉斯加王蟹包括生活在阿拉斯加水域的三种不同的王蟹。
邓格内斯和阿拉斯加帝王蟹都是非常珍贵的美味佳肴。两者都可以通过蒸煮或煮沸来烹调，而且都是低脂肪高蛋白食品。两种螃蟹的肉都很甜，很嫩。
Dungenese蟹的长度可达8到10英寸（20-25厘米），可能在阿拉斯加到墨西哥北部沿海的许多地区被捕获。Dungess是以华盛顿一个小镇命名的，该镇曾经收获过该物种。阿拉斯加帝王蟹的种类比邓格西蟹大得多。
红帝王蟹是阿拉斯加最大、最令人垂涎的螃蟹，据说味道比龙虾好。蓝色帝王蟹，有时被称为红色帝王蟹，是第二大和最美味的选择，其次是金色或棕色帝王蟹。每种鱼类都在阿拉斯加水域的不同区域捕捞。
蒙特利湾水族馆的海鲜观察将邓格内斯蟹列为最佳选择。螃蟹被陷阱捕获，渔民将捕获的所有雌性和未成年雄性返回野生种群。该物种所享有的保护已经导致了一个健康、可持续的种群。
所有阿拉斯加的帝王蟹品种都被认为是一个不错的选择，但俄罗斯捕获的帝王蟹应该避免。这些螃蟹中有50%的种群没有过度捕捞，但许多种群正从几十年前捕捞帝王蟹的行为没有得到很好的监管中恢复过来。在美国出售的帝王蟹中，只有10%来自阿拉斯加，但购买进口帝王蟹并不是一个环保的选择。
- 发表于 2021-12-05 12:53
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- 分类：美食
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