什么是蟹肉？(crab meat?)
蟹肉指的是螃蟹的肉，螃蟹主要是海洋甲壳类动物。这种肉有几种类型或等级，每种都来自螃蟹的不同部位。这种肉必须煮熟，而且通常有明显的甜味。真正的蟹肉和仿蟹肉都在流行的食谱中使用。
蟹爪肉是最便宜、最容易获得的蟹类之一。这种肉来自螃蟹的腿和爪子内部，烹饪时会变成深粉色。位于螃蟹大钳子中的肉通常被称为蟹指。
巨型蟹肉是指连接身体和后腿的肉，用于游泳。这些往往是最大的螃蟹块。巨型级肉通常很大，但这只是因为它来自大型螃蟹物种，比如蓝蟹。
团块蟹可能有更小的、破碎的巨型蟹块。它还将包含来自身体其他部位的肉。特殊的蟹肉也主要由蟹肉片组成。另一方面，背鳍肉是由大块肉和特殊肉混合而成。
这种海鲜通常有非常独特的风味。许多人形容蟹肉的味道有点甜。有些人选择吃某些种类的蟹肉，比如蟹腿，除了黄油什么都不吃。其他人可能会选择将这种肉混合到一道多成分的菜中。
当制作一道需要蟹肉的菜肴时，食谱通常会指定蟹肉应该是新鲜的、罐装的还是仿肉。新鲜蟹肉通常被称为真正的螃蟹。它是直接从螃蟹身上获得的。罐装螃蟹通常被认为不如鲜肉，但它更方便。这种肉通常被用来做蟹肉蛋糕之类的食物。
仿蟹肉，有时被称为krab，实际上是一种日本加工的海鲜产品。它通常由阿拉斯加鳕鱼和粘合剂（通常是蛋白）制成。然后加入蟹肉调味料，混合物被制成棒状。然后再加上一层红色，然后把这些棍子打包出售。大多数超市的海鲜区都有这种产品，因此在某些地区更容易买到。
- 发表于 2022-01-25 05:57
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- 分类：美食
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