什么是一些不同的品酒术语？(some different wine tasting terms?)

品酒是一门艺术，一种乐趣，对某些人来说，是一种职业。专业品酒师通过评估葡萄酒的质量、陈酿潜力、商业价值、复杂性和特性来谋生。精致的口感和丰富的词汇是用特定的品酒术语来描述葡萄酒的工具。对于普通消费者来说，这些术语似乎只不过是难以理解的品酒行话。...

品酒是一门艺术，一种乐趣，对某些人来说，是一种职业。专业品酒师通过评估葡萄酒的质量、陈酿潜力、商业价值、复杂性和特性来谋生。精致的口感和丰富的词汇是用特定的品酒术语来描述葡萄酒的工具。对于普通消费者来说，这些术语似乎只不过是难以理解的品酒行话。

Wine tasting may be an occupation for some.

说到品酒术语，我们大多数人都会想到酒瓶背面标签上那些模棱两可的描述词。当我们选择购买一瓶葡萄酒时，我们可能会阅读这个标签，希望能够破译一些线索，看看这瓶葡萄酒是否符合我们的喜好。但我们常常感到困惑，想知道一种饮料怎么会尝起来“软”、“果酱”或“辣”对于普通大众来说，葡萄酒是否以及如何体现这些品酒术语仍然是一个谜。然而，有些品酒条款是可以商定的，或者至少是可以接受的。。

Red wine should be served in a large oval glass that allows the wine to "breathe" or "aerate."

也许最好从描述品酒过程和葡萄酒本身的品酒术语开始，而不是从葡萄酒的实际味道开始。我们稍后再谈。一些品酒术语描述观察葡萄酒的行为。品酒师在玻璃杯中“旋转”葡萄酒，让葡萄酒“充气”或“呼吸”。这被认为是软化和提高葡萄酒的味道。旋转还可以让品酒师观察葡萄酒的粘度。一种更粘稠的葡萄酒会慢慢地沿着玻璃杯的一侧流下来，形成“腿”或“眼泪”。。

Reading the back of a wine label could open up some clues as to whether or not a wine will be tasty to us.

接下来品酒师会闻到葡萄酒的味道。一些品酒术语表示葡萄酒的气味，包括术语“鼻子”、“香气”和“花束”。其他术语表示葡萄酒的实际气味，如“果味”、“明亮”、“泥土味”和“新鲜”还有更具体的品酒术语，表示一种被称为香气的气味。常见的香气用“新鲜水果”、“干果”、“花卉”、“植物”、“矿物质”、“动物”、“黄油”、“辛辣”、“坚果”、“橡木”和“蜂蜜”来表示在描述葡萄酒的味道时，也可以使用这些品酒术语中的许多。。

用于描述葡萄酒味道的品酒术语可以与用于观察和闻葡萄酒的术语分类相似。例如，一个人不只是喝一大口，而是“啜饮”和“操纵”口中的葡萄酒。操控葡萄酒是指将葡萄酒在整个舌头上移动，然后通过葡萄酒吸入空气，将葡萄酒的味道带到喉咙后部。

当葡萄酒被吞下或吐出时，余味用术语“结束”来描述，它表示一个人的口味，“长度”或味道持续多久。“非挥发性”风味；咸的、甜的、苦的、酸的和咸的，应该是“平衡的”，并且适合葡萄酒的风格。葡萄酒的酸度可以用“新鲜”、“脆”和“干”来描述“单宁”或“单宁”是品酒术语，用于描述覆盖口腔的物质，具有苦涩、干燥的感觉。其他品酒术语如“重量”和“酒体”也表示葡萄酒在口中的感觉。葡萄酒可以是“重”、“轻”、“中等”或“浓郁”。

一旦确定了葡萄酒口味的特征或方面，我们就会得出可能是最主观的品酒术语。这些是品酒师在葡萄酒中检测到的特定风味。由于这些词表示其他事物的味道，并且不限于描述葡萄酒的味道，我们可以省略引用语。这些口味包括黄油、泥土、樱桃、咖啡、黑醋栗、花香、胡椒、柠檬、梨、草、橘子、香草、坚果、烟、香料和矿物质。更独特，也许也不太开胃的口味包括泡泡糖、桉树、燧石、野味、汽油、皮革、酵母、焦油、烟草和猫尿等等。。