什么是炭球？(charcoal briquettes?)

在丙烷气驱动的炉子开始流行于户外烧烤之前，木炭煤块是加热和烧烤食物的主要方式之一。他们仍然被许多人使用，甚至那些喜欢用煤气烧烤的人也不能说木炭煤块产生的木烟味道通常更好或更正宗...

在丙烷气驱动的炉子开始流行于户外烧烤之前，木炭煤块是加热和烧烤食物的主要方式之一。他们仍然被许多人使用，甚至那些喜欢用煤气烧烤的人也不能说木炭煤块产生的木烟味道通常更好或更正宗

木炭在我们这个世界上有着悠久的历史，据信至少在5000年前就被发现了。然而，人们不得不等到20世纪20年代才开始生产木炭煤球，当时亨利·福特开发了制造木炭煤球的工艺。

Charcoal briquettes can be used for outdoor grilling.

福特以其汽车制造业而闻名，他利用汽车公司的废木料，以及泥土和灰烬在大坑中制造烧焦的木材。木柴会慢慢燃烧，慢慢冷却，留下木炭，当用于烧烤坑时，木炭会很快着火。奥林·斯塔福德（Orin Stafford）开发的一种连续燃烧方法帮助福特将基本木炭转化为木炭煤块。这种方法将木材通过各种烤箱，生产出更大批量的木材。

Gasses given off when charcoal briquettes are burning may not be environmentally friendly.

木炭最受欢迎的木材是一些较硬的木材，如橡树或山胡桃木，而型煤基本上是90%的木炭。型煤的另一个主要成分是煤，煤可以有各种类型，并且根据制造商的不同而有所不同。为了保持它们的形状，木炭煤块可能含有少量的粘合剂，如淀粉，并且可以用硝酸盐等促进剂处理，以加快照明和燃烧。混合原料通常放在模具中，高温高压有助于成型煤块。。

从一个角度来看，木炭型煤是环保的。它们通常是由木屑制成的，在大多数情况下，树木不是被砍伐来制炭的。另一方面，在使用木炭或制备木炭时释放的气体可能不那么响亮。当国家或城市有“空余空气”日时，他们要求人们不要使用烧烤。

点燃木炭对新手厨师来说是一个挑战。首先，只能在室外和通风良好的环境下使用。许多人在煤球上涂上较轻的液体，这确实会影响最终的味道，有些人觉得特别不舒服。取而代之的是，你可以用一点纸和碎木头来生一个小火，然后把煤球铺在上面。另一项伟大的发明是电炭打火机。有了插头，你就可以用加热元件很容易地点燃木炭煤块。在孩子们身边小心使用，因为他们确实会很热。。

有时你会发现即时煤球，你只需点燃袋子，开始加热木炭。在大多数情况下，当你用木炭烹饪时，你要等到炭从黑色变为红色，然后变为白色，然后再开始烧烤。红煤通常太热，可能会烧坏肉的外部而不在中间烹调。

发表于 2022-01-21 13:14
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分类：美食

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