什么是开花韭菜？(a flowering leek?)
开花韭菜是洋葱家族的一员，经过培育，在狭窄、结实的茎端开出独特的鳞茎状花朵。这种植物有时也被称为韭菜、韭菜或大蒜韭菜。正如其他名称所表明的，开花韭菜在中国和亚洲菜肴中普遍很受欢迎。它们还有强烈的花香味道，可以为许多菜肴增添趣味。许多亚洲市场都有这种美味，有新鲜的，也有干燥的，开花的韭菜也可以在家里种植。。
乍一看，开花韭菜看起来更像韭菜，叶子上长着细长的绿色长矛，花茎也很有特色。这种植物可以像普通韭菜一样使用，因为地上植物的所有部分都可以食用。许多厨师在各种各样的菜肴中剪掉叶子和茎干，从炒薯条到蛋饼都是为了调味。在许多中国菜中，茎和芽也被视为蔬菜。
通常，这些花从黄色到白色，看起来很像鳞茎。当花朵开始开放时，它们变得像纸一样，味道不好，因此在完全成熟之前就被收获了。新鲜使用时，应适度使用开花韭菜，因为其味道和气味可能非常强烈。干燥的花韭菜可以用得更多，尽管它仍然可以装一个冲头。
在商店里寻找开花韭菜时，要寻找没有任何变色或粘液的酥脆样品。把蔬菜冷藏三天，如果你需要更长时间的储存，把茎放在水里。干燥的花韭菜应保存在阴凉干燥的地方，避免光线照射。避免将其直接洒在食物上，既可以避免香料罐中的湿气，也可以防止过度涂抹。一般来说，干蔬菜可以保存六个月到一年左右。
如果你想种植开花韭菜，在最后一次霜冻之后，在春末夏初从种子开始种植。这些植物喜欢肥沃的土壤，这些土壤经过堆肥和少量的覆盖物处理，它们喜欢保持湿润但不潮湿。当植物成熟时，剪掉叶子和芽，让植物的其余部分生长。最终，这些植物在夏末会变得精疲力竭，到了夏末，它们就可以被取出，在蔬菜床上为其他东西腾出空间。。
- 发表于 2022-01-21 15:12
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- 分类：美食
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