什么是奶油茶？(cream tea?)
奶油茶，有时也被称为“德文郡茶”或“康沃尔奶油茶”，是一道英国菜，包括配烤饼的茶。人们认为，这种茶的名字与茶和烤饼的传统有关，烤饼上覆盖着凝块奶油和水果蜜饯。事实上，这种茶的名字并不是指一种加了奶油的茶。不过，奶油茶也可以搭配牛奶或完全不含乳制品的茶。在后一种情况下，茶可以加柠檬，也可以加一点糖。。
奶油茶被认为是英国的一道经典菜肴，关于它的起源有一些激烈的争论。有证据表明，这道菜早在11世纪就被人们享用过。在大多数情况下，奶油茶是在下午早些时候享用的，但也有许多餐馆在早上提供奶油茶。尽管奶油茶是英国的一道菜，但世界各地的茶室和餐馆都供应奶油茶。
配奶油茶的烤饼可以是普通的，也可以是干果做成的。烤饼中最常见的干果是葡萄干。有些烤饼也是用干蔓越莓或干樱桃做成的。要喝一杯真正的奶油茶，烤饼应该一分为二。
这道菜的一些食谱表明，凝结的奶油——有时用鲜奶油代替——应该先涂在烤饼上，然后再浇上果酱。其他食谱表明，浇头应按相反顺序添加。配茶的果酱通常是浆果果酱，如覆盆子或草莓。
为了准备茶，应该用温水加热茶壶，然后让它静置几分钟。一旦锅热了，就可以倒出水来加茶。茶壶的大小和所需的茶叶强度将决定应添加多少散装茶或多少茶包，具体取决于所使用的茶壶类型。一旦茶被加到壶里，就应该倒开水。茶在上桌之前应该浸泡三到四分钟。。
- 发表于 2022-01-24 17:54
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- 分类：美食
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