什么是胡椒汤？(pepper pot soup?)

胡椒锅汤一词用于描述两种地区汤，一种来自美国东北部，另一种来自美国南部和加勒比海的克里奥尔人社区。这两种汤都有独特的口味和悠久的历史，这使它们成为当地人的最爱。这两种类型的食物在家里也很容易准备，在冬天的几个月里也是一个不错的选择，因为长时间的炖煮会使房子发热，而辛辣的味道会清除堵塞的鼻窦。...

Bell peppers are often used in pepper pot soup.

胡椒锅汤一词用于描述两种地区汤，一种来自美国东北部，另一种来自美国南部和加勒比海的克里奥尔人社区。这两种汤都有独特的口味和悠久的历史，这使它们成为当地人的最爱。这两种类型的食物在家里也很容易准备，在冬天的几个月里也是一个不错的选择，因为长时间的炖煮会使房子发热，而辛辣的味道会清除堵塞的鼻窦。

Creole pepper pot soup often includes okra.

这种汤在美国东北部制作，有时被称为费城胡椒锅汤，指的是一个特别受欢迎的城市。这道汤是殖民地时期就准备好的，它以牛肚为主要原料，用蔬菜和胡椒在浓汤中炖制而成。这道汤充分利用了内脏和根茎蔬菜的优点，这使它成为殖民地时期生活贫困的人们的一道有用的汤，而且显然人们已经尝到了这道汤的味道，因为这道汤可以在许多地区的菜单上看到。。

克里奥尔胡椒锅汤很不一样。这道汤的主料是一种深绿色叶子的蔬菜，用大蒜、葱、百里香和一种辣椒（如苏格兰帽子）调味。大多数厨师还会加入各种蔬菜和肉类，因此汤中可能包括山药、螃蟹、西红柿、胡萝卜、火腿和秋葵等。这道汤往往很辣，可能会加上浓汤和大量的甜椒。

Carrots are sometimes used in pepper pot soup.

克里奥尔胡椒锅汤有时被称为“卡拉洛”，指的是一种深绿色的多叶蔬菜，用于制作。“卡拉洛”在牙买加是“苋菜”的意思，苋菜是这道汤的常用蔬菜，尽管厨师也可以使用羽衣甘蓝、甜菜、菠菜、芋头叶和其他各种绿色蔬菜。这种汤起源于非洲，在那里这种炖菜很常见，它反映了旧世界和新世界的融合，这在美国南部和加勒比的许多种植园中很常见。。