什么是蔬菜千层面？(vegetable lasagna?)

蔬菜千层面是更传统的肉类千层面的绝佳替代品。它可以吸引所有人，不仅仅是素食者，而且制作起来也相对简单。蔬菜千层面也很容易冷冻，所以可以提前制作，晚些时候食用。...

蔬菜千层面是更传统的肉类千层面的绝佳替代品。它可以吸引所有人，不仅仅是素食者，而且制作起来也相对简单。蔬菜千层面也很容易冷冻，所以可以提前制作，晚些时候食用。

Spinach, which is often used in making vegetable lasagne.

千层面通常由三层或四层千层面、奶酪混合物和沙司制成，沙司可能包括也可能不包括绞肉。你可以选择平纹或脊纹千层面。扁面条比较传统，但有些人觉得脊面条更能吸收酱汁。奶酪混合物通常由意大利乳清干酪、马苏里拉干酪，有时还有帕尔马干酪或罗马干酪组成。蔬菜千层面可以是传统的千层面，在番茄酱中加入蔬菜而不是肉，也可以用阿尔弗雷多风格的酱制作。。

Grated Parmesan cheese is often added to lasagnas.

你可以选择在蔬菜千层面中使用的一些蔬菜包括蘑菇、洋葱、西葫芦、南瓜、花椰菜、菠菜、朝鲜蓟、西红柿、茄子、胡椒和大蒜。虽然没有固定的规则，你可以用任何你喜欢的蔬菜或者冰箱里剩下的蔬菜。蔬菜千层面可能是比传统千层面更健康的替代品，有一些简单的替代品。

Mushrooms are a common ingredient in vegetable lasagna.

显然，用蔬菜代替肉会使这道菜更健康。然而，你也可以选择使用全麦千层面，它比传统的白面面食纤维含量更高。如果你选择用白奶酪酱代替传统的番茄酱，那么自己准备并使用低脂牛奶或奶油会使这道菜的脂肪含量降低。选择部分脱脂或无脂奶酪作为奶酪混合物也会降低脂肪含量，同时保持蛋白质含量高。也可以使用不需要预先煮熟的面条——面条会变软并在烤箱中烘烤，吸收酱汁和蔬菜中的水分。。

Eggplant makes a delicious addition to lasagna.

烹饪书和网上都有很多蔬菜千层面的食谱，但是你也可以很容易地自己发明一个食谱。制作蔬菜千层面的一些一般说明是，在千层面上喷上烹饪喷剂以防止粘在一起，然后放上一层面条、一层酱汁和蔬菜以及一层奶酪。根据你做的千层面的大小，你将重复这些步骤三到四次。烤宽面条通常需要50分钟到一个半小时，这取决于你是在用不煮熟的面条还是在煮以前冷冻过的宽面条。最好在烤宽面条的大部分时间都用锡箔纸覆盖，然后在最后10到15分钟内去掉锡箔纸，这样上面的奶酪就可以融化了。。