什么是史密斯奶奶的苹果？(a granny smith apple?)
史密斯奶奶苹果是一种比较酸的浅绿色苹果。它通常以生食的形式作为零食享用，但它可能更常用于烹饪和烘焙。“史密斯奶奶”餐厅通常比其广受欢迎的“红色美味”和“金色美味”的堂兄弟店小，在世界许多地方全年都有供应。
与广受欢迎的美味品种不同，史密斯奶奶苹果通常是馅饼、馅饼和其他烘焙甜点的首选。这通常归因于苹果的硬度，在高温下能很好地保持，以及煮熟时所获得的甜味。
很多沙拉，包括生苹果，都使用史密斯奶奶的苹果品种，原因有几个。切片后，这种品种自然更能抵抗其他类型的生苹果所遭受的褐变。史密斯奶奶苹果的酸味与梨、葡萄和蔓越莓干等水果沙拉中的甜味成分相比也很好。许多消费者也喜欢史密斯奶奶苹果的沙拉，因为它的脆度可靠。
史密斯奶奶苹果是由澳大利亚的玛丽亚·史密斯于1868年创立的。移民到澳大利亚后，她和丈夫参加了一个促进该国农村地区发展的政府项目。史密斯利用来自塔斯马尼亚的一种法国海棠的残余物培育出一种新品种，在她的农场里茁壮成长。当新品种完全成熟后，她邀请了当地的一位果农来品尝。
这位农民向杂货店和水果批发店介绍了这种水果，并在接下来的几十年中继续受到欢迎。从1890年到1892年，史密斯奶奶苹果在农业竞赛中获得了各种奖项。不幸的是，史密斯从未亲眼目睹她的苹果成名，她于1870年去世，享年71岁，仅仅在向公众介绍以她的名字命名的苹果两年后。
- 发表于 2022-01-24 17:22
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- 分类：美食
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