什么是蜡纸？(wax paper?)

蜡纸是一种经过蜡处理的纸，使其表面光滑，防止其他物品粘在纸上。它可以用于多种用途，尽管它通常用于烘焙，用于在不粘东西的情况下打开冷却物品，或用于包装热菜或冷菜以便运输。羊皮纸通常可以用于需要蜡纸的食谱中，尽管事实并非总是相反。这种纸可以在烤箱中冒烟或着火，尽管它可以用于低温烘烤或完全覆盖纸张的烘烤应用。。...

Modern day wax paper was likely invented by Thomas Edison.

顾名思义，蜡纸通常是用蜡处理纸张，使其彻底覆盖。打蜡或上油的过程可以追溯到中世纪，尽管现代蜡纸很可能是由托马斯·爱迪生或他的助手托马斯·康纳斯发明的。通过在纸上涂蜡，纸可以抵抗两个方向的水分转移，保持用这种纸包装的潮湿食物多汁，并防止干燥包装的食物暴露在湿气中。这就是为什么许多厨师和食谱建议饼干、糖果和其他烘焙食品用这样的纸包装，以避免干燥。。

Origami boats made with wax paper will typically last longer on the water than boats made with ordinary paper.

蜡纸也经常用来防止产品粘在一起，比如放在蛋糕盘的底部，或者放在蘸了巧克力需要凝固的东西上。在不需要烘烤的应用中，蜡纸和羊皮纸（有时被称为烘焙纸）是可以互换的。大多数需要涂蜡纸的食谱通常可以用羊皮纸代替。然而，羊皮纸并没有经过蜡处理，所以它可以在热烘箱中无盖使用，而不会吸烟或燃烧。

涂布纸上的蜡会融化，纸会冒烟并在高温下燃烧，这使得这种纸对于饼干之类的东西来说是个糟糕的选择。然而，对于蛋糕，或其他用纸完全被面糊或任何正在烘焙的东西覆盖的用途，烘焙的食物会保护纸张，不会燃烧或冒烟。这就是为什么大多数烘焙饼干的食谱都特别要求使用硅胶垫或羊皮纸，而蛋糕食谱通常建议使用蜡纸或羊皮纸。蜡纸也可以用于剪贴簿和其他手工制作，用蜡纸制作的折纸船在水上航行的时间通常比未经处理的纸长。。

发表于 2022-01-24 18:50
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分类：美食

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