什么是瑞士甜菜？(swiss chard?)

瑞士甜菜是一种高大、多叶的绿色蔬菜，常用于充满活力的地中海烹饪和巴勒斯坦菜肴中。新鲜的瑞士甜菜有着深绿色的叶子和彩虹般的茎部颜色，包括粉色、红色、橙色、白色和黄色。虽然生吃沙拉，但这些食物通常经过烹调以去除苦味。...

瑞士甜菜是一种高大、多叶的绿色蔬菜，常用于充满活力的地中海烹饪和巴勒斯坦菜肴中。新鲜的瑞士甜菜有着深绿色的叶子和彩虹般的茎部颜色，包括粉色、红色、橙色、白色和黄色。虽然生吃沙拉，但这些食物通常经过烹调以去除苦味。

瑞士甜菜是海甜菜的后裔，还有许多其他的名字。甜菜，甜菜，甜菜，甘蓝，甜菜，甜菜，甜菜。它的叶子有光泽，有棱纹，无论是生的还是熟的，都能创造出视觉上吸引人的质地和颜色。

熟甜菜的味道与菠菜相似，但没有菠菜那么强烈。许多厨师喜欢用任何调味品炒蔬菜。黄油、盐和油传统上用于制备蔬菜，但也可以使用任何其他草药和香料，如大蒜、罗勒、红胡椒、肉豆蔻、黑胡椒、孜然和任何其他喜爱的香料。

许多不同的蔬菜与瑞士甜菜很相配。西红柿丁是最受欢迎的蔬菜搭配，它不仅有甜味，而且颜色鲜明。红皮土豆是另一种和绿叶蔬菜搭配很好的蔬菜。洋葱和大多数其他蔬菜也可以和食物一起准备。

肉类可以包含在使用这种蔬菜的食谱中。牛排是最受欢迎的一顿饭，配上查德。肉馅派可以用这种原料制作。有些厨师甚至会用奶酪（如羊奶干酪或帕尔马干酪）来准备蔬菜。它也可以作为烘焙食品、包装、三明治、沙拉或奶油面酱的美味成分。

为了准备食用，请彻底清洗蔬菜叶子，并尽可能彻底地将其排干。在煎锅中加热少量油，加入所需的任何调味料。加入肉末，用中火煮五分钟。许多厨师喜欢在食谱中加入青葱或大葱；其他人可能会用香脂调味汁或柠檬汁调味。

生铁被认为是极易腐烂的。应在购买或收获后不久使用。在种植甜菜时，园丁可以随时切割植株以供使用，无论植株的叶子是幼叶还是老叶。较老的甜菜往往比较软的嫩叶质地更硬。

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