什么是梨黄油？(pear butter?)

任何一个有梨树的人都可能面临每年因梨太多而遗留下来的困难。成熟的水果不会在冰箱里保存很长时间，如果找不到其他人把梨带回家，有些人干脆让梨在树上腐烂。另一种选择是制作梨酱。这是一种保存水果的方法，类似于制作果酱或蜜饯，使果酱具有厚厚的黄油质地和丰富的美味。...

Cinnamon is often used to season pear butter.

任何一个有梨树的人都可能面临每年因梨太多而遗留下来的困难。成熟的水果不会在冰箱里保存很长时间，如果找不到其他人把梨带回家，有些人干脆让梨在树上腐烂。另一种选择是制作梨酱。这是一种保存水果的方法，类似于制作果酱或蜜饯，使果酱具有厚厚的黄油质地和丰富的美味。

Nutmeg is often used to season pear butter.

与大多数果酱和果冻不同，梨黄油不需要果胶。取而代之的是，大多数水果黄油都可以简单地煮到和水果酱相似为止。下一步是混合或加工水果，或用筛子将其筛过，使其质地变得光滑、天鹅绒般。一旦混合的水果被制成泥或筛分，它就需要添加更多的糖和甜香料，如肉桂和肉豆蔻。

Dollops of pear butter can be added to oatmeal.

梨酱有很多种配方，它们在糖的添加量和烹饪方法上可能略有不同。有些人用带皮的梨来烹调，然后在煮好后过滤掉皮。其他人则认为这会使梨的纹理过于颗粒状，首先将梨剥皮并取芯。并不总是需要用新鲜的梨。有一些梨酱食谱使用排水良好的罐装梨，甚至是梨酱。一些食谱是用瓦罐制作的，其他的是在炉子上制作的。

梨黄油和大多数果冻的一个区别是，糖添加到黄油中的时间要晚得多。糖的量确实可以变化，一些食谱建议使用红糖代替白砂糖。这可以给合成的黄油带来焦糖的味道，也可能是制作焦糖苹果黄油的极好建议。添加的香料对果酱和水果黄油的区别很重要。大多数流行的果酱不含香料，尽管也有少数例外。

Pear butter may be made using a Crock-Pot.

果酱和黄油的另一个区别是厚度。一般来说，梨酱的厚度比果酱稍小，而且也缺乏半透明性。此外，它通常没有任何水果片，因为水果已经制成果泥。有一些食谱允许人们在混合物中保留小块水果，但这样做的口感就不那么油腻了。

梨黄油有很多种用途。涂在吐司或饼干上效果极佳。它可以添加到酸奶、白干酪或热麦片中，如燕麦。通过加热黄油可以制作出一种快速的梨酱，这可以用来制作香草冰淇淋之类的东西。这种水果黄油有多种用途，它当然解决了梨的残留问题。对于那些没有幸遇到这个问题的人来说，梨酱也是由许多果冻和果酱公司生产的，可以很容易买到。

发表于 2021-12-05 09:12
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分类：美食

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