什么是海鲜火锅？(seafood fondue?)

海鲜火锅是一种油火锅，用海鲜代替其他肉类。火锅是一种独特的烹饪方式，它允许用餐者在餐桌上用特殊的锅烹饪食物，因此它通常是一种社交用餐体验。海鲜火锅可以使用任何类型的海鲜，也可以包括蔬菜选择。虽然有些餐厅提供火锅，但它通常是一种在家里的活动。...

海鲜火锅是一种油火锅，用海鲜代替其他肉类。火锅是一种独特的烹饪方式，它允许用餐者在餐桌上用特殊的锅烹饪食物，因此它通常是一种社交用餐体验。海鲜火锅可以使用任何类型的海鲜，也可以包括蔬菜选择。虽然有些餐厅提供火锅，但它通常是一种在家里的活动。

要制作任何类型的火锅，都需要一个火锅锅。火锅通常直接放在餐桌上，火锅通常是金属的，并配有一个支架，可以让它们坐在一个小火焰上加热里面的食物。虽然火锅可能是巧克力或奶酪，但海鲜火锅通常是用油制作的。

将食用油倒入火锅中，倒入一半左右。然后加热。有时，可以将锅放在炉子上加热，然后在油达到正确温度后转移到其支架上。然而，通常情况下，油是直接在火锅架上加热的，火锅架下面有火焰。

虽然海鲜火锅可能只包含一种海鲜——通常是虾——但它通常包含多种海鲜。可供选择的鱼类，如大比目鱼、鲑鱼或旗鱼，以及鱿鱼。偶尔，龙虾或螃蟹可能是一种选择。虾总是被去皮和脱毛，鱼被切成一口大小的块。

用餐者选择他们想要的食物，然后用一个特殊的火锅叉，一个带把手的两个或三个尖头的长金属串把他们选择的食物串在一起。然后，他们将串好的海鲜放入油中，让其烹饪。完成后，食物从油中取出，放在一个人的盘子里，可以用普通的叉子吃。

蔬菜可能包括在海鲜中烹饪。建议吃葱和卷心菜。海鲜火锅也可以搭配沙拉或米饭。

偶尔也可以用奶酪火锅。奶酪火锅包括掺有牛奶的融化奶酪，有时还有汤或其他香料。用奶酪酱做海鲜火锅时，面包是一种常见的烹饪添加剂。

蘸酱通常也包括在海鲜火锅中。辣根或大蒜酱、芥末酱、鞑靼酱或鸡尾酒酱都是这种火锅的常见类型。建议提供多种蘸酱，尤其是海鲜的选择也不尽相同时。

什么是火锅？(fondue?)

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