什么是火锅？(fondue?)
火锅第一次在美国流行是在20世纪70年代，但从那时起它就以某种形式出现了。这是一种独特的烹饪方式，允许用餐者边吃边做食物。虽然吃它可能是一种孤独的追求，但最好与他人一起享用，也许是在火锅派对上。
火锅基本上是一个金属或陶瓷碗，由一罐果冻酒精产生的火焰支撑。几乎在任何一家卖厨具的商店都能找到它们。烤肉串用来叉出用餐者想在火锅里蘸的食物，通常与任何锅一起预先包装。这个锅既可以用来蘸水也可以用来烹饪。
有两种主要的浸渍物质，奶酪和巧克力。奶酪火锅与面包、饼干和类似物品一起使用。巧克力可以与任何食客认为蘸着它会好吃的东西搭配使用。草莓和其他大块水果、小饼干或大块蛋糕很常见。要制作奶酪或巧克力火锅，只需在锅中填满一大块奶酪或巧克力，然后加热至稠度适合蘸取即可。厨师可能会想加牛奶来稀释奶酪或巧克力。如果厨师想要美味的话，也可以找到更复杂的食谱。
如果有人想用你的火锅做饭，那么任何一种肉都可以用小块。肉越小，在锅里煮起来就越容易。牛肉、鸡肉和虾是受欢迎的选择。开始烹饪时，将食用油添加到锅中并加热至375°F（176.6°C）。然后将一块肉串起来，放在油里直到它变色。这可能需要几分钟，这就是为什么在社交活动中吃火锅更有趣的原因；用餐者在等待时可以交谈或享受。肉煮熟后可以原味食用，也可以蘸酱食用。
- 发表于 2021-12-04 10:21
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- 分类：美食
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