什么是乔利蛋糕？(a chorley cake?)
Chorley蛋糕以英格兰兰开夏郡的Chorley镇命名。这是一种直径约为3英寸（7.62厘米）的圆形蛋糕，里面填充着葡萄干、苏打糖或葡萄干。这些蛋糕不被认为是甜的，通常会加黄油或一片兰开夏奶酪。
Chorley蛋糕是用短皮糕点做成的。这种无酵、不加糖的面团由等量的起酥油和面粉制成，用少量冰水混合原料。Chorley蛋糕有时被比作Eccles蛋糕，但Eccles蛋糕更甜，而且是用蓬松糕点做成的。Chorley蛋糕更便宜，制作也更简单。当用额外的糖或甜味剂制作乔利蛋糕的变体时，它被称为snap。
将短皮糕点面团混合、揉捏，然后擀薄。从面团上切下圆盘，做成蛋糕的外层。水果和其他填充材料被放置在底部圆盘上，然后用另一个圆盘覆盖。两个圆盘的边缘压接在一起以保持填充。把蛋糕擀平，直到水果开始从面团中显露出来，然后涂上黄油并烘烤。
Chorley蛋糕通常是在烤箱外加热，加入融化的黄油、奶酪或果酱。乔利蛋糕的一个变种是悲伤蛋糕。悲伤蛋糕基本上是一个大的乔利蛋糕，大约一个餐盘大小。它可以是圆形的，也可以是方形的，通常由制作乔利蛋糕时留下的面团碎屑制成。
悲伤的蛋糕是切成块或楔形的。传统上，员工会在午餐包里带一块悲伤的蛋糕。蛋糕可以用来喝茶，也可以作为午餐的配菜。
秋天，乔利镇举办乔利蛋糕街集市。第一场集市是该镇市长的主意，他用它举办了一场世界上最大的乔利蛋糕比赛。镇上的面包师们与他们的蛋糕版本竞争。街头集市是一项周末活动，包括乘车、美食和现场娱乐。
- 发表于 2022-01-25 10:21
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- 分类：美食
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