什么是大豆蛋？(a soy egg?)

大豆蛋是中国的小菜或小吃。它们通常是将煮熟的鸡蛋浸泡在酱油中制成的。根据个人喜好，可以将糖或其他香料或调味品添加到大豆蛋腌料中。鸡蛋可以作为配菜或独立餐食用...

A carton of a dozen eggs. Soy eggs are made by soaking hard boiled eggs in soy sauce.

大豆蛋是中国的小菜或小吃。它们通常是将煮熟的鸡蛋浸泡在酱油中制成的。根据个人喜好，可以将糖或其他香料或调味品添加到大豆蛋腌料中。鸡蛋可以作为配菜或独立餐食用

这道菜在中国武汉地区很受欢迎。武汉是中国中部最大的城市，人口超过600万。在20世纪60年代和70年代的中国文化大革命期间，粮食严重配给，许多人死于饥饿。人们发明了吃鸡蛋的新方法。

Soy eggs are typically made using soy sauce.

大豆蛋有很多不同的品种。最简单的做法是在煮熟的鸡蛋上加酱油。另一个简单的选择是让煮熟的鸡蛋在酱油、水和糖的混合物中浸泡大约一个小时，或者只在酱油中浸泡。酱油的咸味和鸡蛋的味道混合在一起。然后将鸡蛋切成薄片，在上面撒上盐、胡椒、洋葱或任何其他草药和香料。

Ginger root is a popular addition to soy-soaked eggs.

浸泡酱油蛋的酱汁混合物是这道菜中最多变的元素之一。有些人喜欢加入米酒、雪利酒或清酒来增加酱油的味道。姜根也是鸡蛋浸泡过程中常用的一种添加剂，尽管姜根片通常在鸡蛋浸泡后去除，不食用。如果是辣一点的菜，最后的产品可以加上辣椒蒜酱

Soy eggs became popular in the Wuhan region of China.

准备一个大豆蛋是一个相对简单的过程。所需数量的鸡蛋在沸水中煮约12分钟。然后将鸡蛋去皮，在酱油或酱油与其他所需调味料的混合物中浸泡至少一小时。鸡蛋可以在冰箱里腌制，也可以在酱油混合物中煮大约25分钟。

大豆蛋也是传统粥中很受欢迎的一种。粥是一种软米饭，在许多亚洲国家都有供应，包括日本、中国、印度尼西亚和泰国等。米饭煮得像燕麦粥一样稠，有许多变化和添加。大豆蛋被加入粥中调味。根据供应粥的国家不同，粥可以作为早餐、午餐或晚餐食用。

发表于 2022-01-26 00:09
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分类：美食

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