什么是意大利乳清玉米饼？(torta di ricotta?)

意大利乳清玉米饼是一种用乳清干酪填充的馅饼。这道菜通常很甜，可作为甜点。西西里岛的移民把沙漠的配方带到了新的国家，现在世界上许多地方都在生产。虽然这道菜有很多不同的做法，但它们都是将意大利乳清干酪和鸡蛋混合在一起，然后将馅料放入派皮中烘焙而成...

意大利乳清玉米饼是一种用乳清干酪填充的馅饼。这道菜通常很甜，可作为甜点。西西里岛的移民把沙漠的配方带到了新的国家，现在世界上许多地方都在生产。虽然这道菜有很多不同的做法，但它们都是将意大利乳清干酪和鸡蛋混合在一起，然后将馅料放入派皮中烘焙而成

意大利乳清玉米饼的主要成分是乳清干酪，这是一种血清奶酪。奶酪是制作另一种奶酪的副产品，通常是普罗沃龙奶酪。它是通过回收牛奶中的乳清部分，并提取在这种液体表面形成的任何其他固体牛奶制成的。乳清干酪不是陈酿的，而是新鲜食用或冷藏一段时间

意大利乳清玉米饼的馅料由乳清干酪、鸡蛋、糖和香草制成。虽然这道菜有很多种不同，但这四种食材在大多数食谱中都是标准的。松子、醋栗、干果和香料都可以添加到玉米饼馅料中。鸡蛋在意大利乳清玉米饼中是标准的，因为它们赋予馅料一种奶油冻的质地，并帮助其保持形状。这些配料在放入馅饼之前要充分混合

为了被认为是玉米饼或馅饼，而不是馅饼，意大利乳清玉米饼的外壳需要完全包裹馅料。面包皮由面粉、鸡蛋、黄油、糖、盐、发酵粉，有时还有牛奶制成，以给面团提供足够的水分。玉米饼皮的配方多种多样，但任何标准的饼皮配方都可以使用。

组装意大利乳清玉米饼相对容易。地壳需要分成两半，一半均匀地分布在馅饼盘中。加入馅料，把另一半的皮卷到馅饼上，放在馅饼上。然后将外壳边缘卷曲在一起。

烤意大利乳清玉米饼也相对简单。馅饼在烤箱中烹制，在约350华氏度（180摄氏度）的温度下加热约45分钟。馅饼煮熟后，馅料就会凝固，切片时会保持形状。

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