什么是烹饪茉莉米饭的最佳建议是什么？(the best tips for cooking jasmine rice?)
烹饪茉莉花米饭的最佳技巧可分为三大类：烹饪前准备、水分比例和整体烹饪时间计算。茉莉米饭是最香的谷物之一。一开始，正确烹饪可能会让人沮丧，但经过一点练习和实验，即使是初学者也能始终如一地获得好的效果。
大多数茉莉米粒都是未经加工出售的，这意味着它们在收获后立即进行了包装。在烹饪谷物之前，彻底冲洗谷物通常是一个好主意，这样既可以确保谷物没有碎屑，又可以让谷物吸收水分。清洗茉莉花大米最好的方法是将谷物放在一个浅平底锅中，用水完全覆盖，然后让它们浸泡十分钟到一小时。大多数厨师会定期更换水；目标是最终得到清澈的水，而不是多云的水。。
冲洗完成后，大米必须排空。许多厨师发现用小筛子或粗棉布最容易排水。这样，就不会有谷物逃逸。额外的水也可以相对容易地拧出来。
烹饪茉莉花大米的另一个小贴士是找到合适的大米与水的比例。从米饭和水的1:1.5比例开始通常是一个很好的起点，但很多计算取决于烹饪方法。有两种主要的烹饪方法：在电饭煲里或在炉子上。所需水量因方法而异，即使大米用量相同。
至少从方便的角度来看，电饭煲几乎总是烹饪茉莉花米饭最简单的选择。厨师只需添加米饭，加水，然后打开机器：剩下的由炊具完成。然而，找到合适的水与大米的比例通常需要一些实验。通常情况下，在米饭煮熟的最初几次，密切监控米饭是个好主意。似乎正在干涸的大米可能需要更多的水；不能完全吸收水分的大米可能需要更少的水分。。
在炉子上通常更容易得到准确的结果，至少是第一次，尽管这种方法更耗时。在炉子上煮茉莉花米饭的最佳方法之一是将烹饪过程分为两个阶段：煮沸和慢炖。厨师们通常会把米饭和水滚到沸水里，不盖锅大约五分钟。这样可以使水通气，使大米迅速升温。
然后厨师盖上锅盖，降低热量。煮沸的大米比煮沸的大米更容易吸收水分。一个封闭的盖子也能锁住蒸汽，这有助于形成一个柔软丰满的成品。大多数米饭包装说明都告诉厨师不要搅动米饭，但是打开盖子并短暂搅拌烹饪米饭一两次是一种很好的方法，可以确保没有谷物粘在锅底，从而导致灼烧。
茉莉米饭是许多亚洲菜肴的主食，尤其是泰国菜。传统上，泰国茉莉米饭根本不需要调味。它通常是用来搭配咖喱或其他菜肴口味的。同样，许多厨师选择在米饭中加入黄油、盐或其他调味品。通常，最好在煮饭时加入调味料，或者将其放入煮饭室，或者在炖煮阶段将其加入锅中。。
有时可以用微波炉加热茉莉米饭，但一般不推荐这种烹饪方法。只要茉莉花大米达到峰值，微波炉通常很难维持热量或蒸汽。如果微波炉是唯一的选择，最好的建议包括使用浅盘子，这样水分可以均匀分布；使用预先煮沸的水来减少烹饪时间；烹调前盖住盘子，以便收集蒸汽。
- 发表于 2022-01-26 15:04
- 阅读 ( 137 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
巴斯马蒂(basmati)和茉莉花米(jasmine rice)的区别
...品。两者都是长粒和芳香的，但两者之间有许多区别。 什么是巴士马提大米(ba**ati rice)？ 巴士马提是一种长粒米饭，非常芳香可口。那些喜欢米饭蓬松、干燥、分开的人更喜欢巴士马提。考虑到这种大米的独特性质，巴斯马蒂...
茉莉花(jasmine)和巴斯马蒂大米(basmati rice)的区别
“茉莉花”和“巴斯马蒂”大米 大米是亚洲、中东、拉丁美洲和西印度群岛的主食。它是为人类消费而生产的最重要的粮食。它提供碳水化合物，这是一个重要的能源来源。 它可以煮或蒸，也可以制成粥，这是一个传统的食...
糯米(sticky rice)和茉莉米(jasmine rice)的区别
...粒品种，而茉莉是长粒水稻的一种。 覆盖的关键领域 1.什么是糯米——定义、特点2。什么是茉莉花大米-定义，特点，用途3。糯米和茉莉花米的区别是什么？主要区别比较 关键术语 Ja**ine Rice, Sticky Rice 什么是糯米(sticky rice)？ ...
茉莉米(jasmine rice)和白米(white rice)的区别
...米(ja**ine rice) vs. 白米(white rice) 那么茉莉花大米和白米有什么区别呢？基本上，茉莉花米是一种白米。但是，这两个术语不应互换使用，因为它们之间仍然存在显著的差异。 首先，白米是一个术语，指完全碾磨和抛光的米粒。在...
巴斯马蒂大米(basmati rice)和茉莉米(jasmine rice)的区别
...会发现它们在很多方面都不同。在这篇文章中，你会发现什么区别巴斯马蒂大米和茉莉花大米。 总结表格 巴斯马蒂大米 茉莉米 原产于印度和巴基斯坦 土生土长的泰国人 有细长的颗粒 有较短较粗的颗粒 叶香（潘丹） ...
茉莉米(jasmine rice)和白米(white rice)的区别
...0克1克碳水化合物36克39克纤维1克1克茉莉米与白米对照表什么是茉莉米(ja**ine rice)？茉莉花大米不过是一种长粒大米的变种。茉莉米饭不像普通的白米，因为茉莉米饭有一种天然的香味。茉莉米饭的质地是粘性的，而且它们非常...
茉莉花(jasmine)和巴斯马蒂大米(basmati rice)的区别
...能够很好地适应许多不同风格菜肴的风味。也许这就是为什么这两种大米都很受欢迎的原因。
如何我选择最好的茉莉米饭？(i choose the best jasmine rice?)
... 茉莉米饭由芳香的长谷物组成，烹饪时通常质地粘稠。这种大米的最佳品种通常在泰国种植，因为与其他地区的仿制品牌相比，泰国的大米香气最浓郁。如果你喜欢购买不含任何化学物质的食物，也可以...
什么是用电饭煲煮米饭的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking rice in a rice cooker?)
电饭煲使制备米饭变得简单，无需搅拌锅或计时。像炉顶法一样，完美大米的关键因...
什么是用豆芽烹饪的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking with sprouts?)
用豆芽烹饪的最佳方法包括油炸或热烫豆芽，以降低大肠杆菌和沙门氏菌中毒的风险...
