如何我在香槟和起泡酒之间选择？(i choose between champagne and sparkling wine?)

香槟和起泡酒之间的选择取决于三个基本因素：气泡、味道和成本。按照经典定义，“香槟”一词专门指的是法国香槟，由法国香槟葡萄园种植的葡萄制成。起泡酒是该品类中的所有其他酒。从更普遍的意义上讲，香槟和起泡酒的区别在于气泡更小，口感更干，成本更高；香槟通常被认为优于起泡酒。...

香槟和起泡酒之间的选择取决于三个基本因素：气泡、味道和成本。按照经典定义，“香槟”一词专门指的是法国香槟，由法国香槟葡萄园种植的葡萄制成。起泡酒是该品类中的所有其他酒。从更普遍的意义上讲，香槟和起泡酒的区别在于气泡更小，口感更干，成本更高；香槟通常被认为优于起泡酒。

如果你不确定如何在香槟和起泡酒之间做出选择，那么最好从你自己的口味偏好开始。正宗香槟的陈酿时间比起泡酒要长，这会使其成为一款口感更干爽的饮料。如果你更喜欢果味或清淡的葡萄酒，而不是干燥剂，那么起泡葡萄酒可能是最好的选择。香槟和起泡酒中气泡的数量和大小也是味道的指标。

一般来说，气泡越小，香槟或起泡酒中的气泡就越多。气泡的数量是香槟和起泡酒之间的一个重要决定因素，因为气泡会将葡萄酒的味道释放到嘴里。泡泡越多，每次喝到嘴里的味道就越浓郁。当选择香槟和起泡葡萄酒时，泡沫含量应该是次要因素，因为口味是主要因素。

最明显的因素，也许是决策过程中最有影响力的因素，是成本因素。香槟几乎总是比起泡酒贵。这在一定程度上是因为香槟的陈酿时间更长，比起泡酒更复杂。就正宗的法国香槟而言，它也因产地而更贵。根据欧洲法律，任何其他葡萄酒——不管是否起泡——都不能被称为“香槟”。

在欧洲，只有来自法国香槟地区的香槟才是香槟。所有其他类似香槟的替代品都只是起泡酒。法国为香槟商标寻求国际保护，以维持全球质量和口味标准。在法国的引领下，世界各地越来越多的葡萄酒厂在其标签上标明了用于酿造起泡酒的葡萄的起源。

在香槟和起泡酒之间做出选择的最佳建议之一也许是注重口味。泡沫内容和成本因素也可能影响你的决定。如果你选择香槟，人们普遍认为最好的品种是那些起源于法国香槟的品种。

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