如何烘烤无骨去皮鸡肉(bake boneless skinless chicken)
方法1 方法1之3：简单的烤鸡胸肉或鸡腿
- 1将烤箱预热到350°F（177°C）。在你开始烹饪鸡肉之前，打开烤箱进行预热。你的烤箱应该需要15分钟才能达到350°F（177°C）。
- 2将鸡胸肉从冰箱中取出。确保在将新鲜鸡胸肉放入冰箱的2天内使用。如果你使用的是冷冻鸡肉，将其放入不漏水的塑料袋中解冻，并将其浸入冷水中。每隔30分钟换一次水，直到鸡肉解冻（通常每1磅（0.45公斤）约1小时内）。冷冻鸡肉可以储存9个月。
- 3 如果鸡块是潮湿的，就把它们拍干。这将防止鸡肉在烤箱中被蒸熟，而不是烘烤。不要冲洗鸡肉。这样做会使细菌在你的厨房里传播。立即扔掉纸巾，并在进行之前用温热的肥皂水洗手。在你完成准备工作后，所有接触生鸡肉的表面都需要进行消毒。
- 4用3-4茶匙（15-20毫升）的橄榄油擦拭鸡块的表面。因为去骨去皮的鸡肉脂肪含量低，在烤箱里很容易变干。在鸡肉中抹一点油，有助于保持鸡肉的湿润。你可以使用橄榄油的替代品，如菜籽油、葡萄籽油或其他食用油。
- 5在每块鸡肉上撒上盐和胡椒粉。把它们翻过来，把相反的一面也撒上。淡淡的调味料会给鸡肉增加很多味道。如果要做一道更辣的菜，可以在鸡块上撒上小茴香、辣椒粉、辣椒，或3者的组合。试验一下你选择的其他香料和调味品。
- 6在金属或玻璃烤盘中涂油。在平底锅的表面铺上一些橄榄油，以防止鸡肉粘连。你也可以使用烤盘，将鸡放在铁丝或金属部分上，让脂肪和汁液滴落到下面的锅上。
- 7将鸡肉放入烤箱。将鸡块放入锅中。将平底锅放在预热好的烤箱的中间架上。
- 8 将定时器设定在20至40分钟之间。如果你只烤1或2个鸡胸脯或鸡腿，烹饪时间会短一些。如果你要烤6个或更多的鸡胸肉，烤的时间会更长。
- 9测试鸡肉的熟度。检查鸡肉是否熟透的最好方法是将肉温计插入鸡胸或鸡腿的最厚部分。当鸡肉的温度达到160°F (71°C)时，就是熟了。如果你没有肉温计，可以提起鸡胸脯，确保它的汁液是清澈的，而不是粉红色的。要绝对确定鸡肉已经烤好了，用刀插入肉的最厚部分，检查一下，确保它是白色和不透明的。如果它仍然是粉红色的，就需要多煮一会儿。
- 10将锅从烤箱中移出。将鸡胸肉或鸡腿放在一个盘子上。让它们休息5分钟以锁住水分。立即切开肉会让水分流到你的盘子里，而不是保持肉的多汁。
- 发表于 2022-03-04 21:40
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- 分类：美食
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