方法1方法1/3：用phin煮越南咖啡

1. 1投资phin或越南咖啡压滤机。phin有一个带有穿孔过滤器的底座和一个可以容纳足够一杯咖啡的水的冲泡室。你需要一点耐心来学会使用它，但一旦你掌握了窍门，就只需要煮一壶咖啡。你可以在网上或在越南商店里买到phin。

2. 2.使用法国烤制的中粗磨咖啡。不要把咖啡豆磨得比中等质地还要细。如果咖啡渣太细，就会从咖啡压榨机的孔中掉下来。你可以用任何你喜欢的烤肉，但要得到一种苦味，典型的越南风味，可以尝试100%罗布斯塔豆或世界咖啡馆菊苣咖啡。你也可以用粗磨咖啡。

3. 3杯加糖的炼乳倒入杯底。无论你是热咖啡还是冰咖啡，从杯底的炼乳开始。首先，使用2汤匙（30毫升），如果你想让你的咖啡更甜一点，再加更多。如果你打算喝热咖啡，用杯子。如果你打算喝冰咖啡，用杯子或耐热杯子。你要把冰咖啡倒进另一个杯子里。加糖炼乳是越南咖啡的关键成分，没有真正的替代品。

4. 4.将过滤器放在杯子顶部。越南咖啡直接从过滤器滴到杯子里。选择一个适合过滤器底部的杯子。如果你愿意，你可能需要选择一个宽杯来冲泡咖啡，然后把咖啡转移到一个窄杯中。确保选择一个足够大的杯子，以容纳来自过滤器冲泡室的所有水。

5. 5向压榨机中加入2汤匙（30克）湿咖啡渣。用咖啡渣将压榨机底座紧紧包住。然后，加入足够的水，使地面潮湿。弄湿地面会使它们“开花”，并准备好酿造。

6. 6将热水倒入压榨机，等待咖啡冲泡。倒入足够的沸水，装满压榨机。煮咖啡大约需要3-5分钟。压榨机拧得越紧，煮咖啡的时间就越长，味道也就越浓。如果煮咖啡的时间太长，稍微松开压榨机。

7. 7.取出咖啡壶，搅拌咖啡。一旦phin滴完，或者杯子已经装满了，只需把它从杯子上取下来。搅拌咖啡，使炼乳均匀分布。有些人喜欢直接从煮好的杯子里啜饮热的越南咖啡，而不用搅拌。如果你选择不搅拌，你的杯底会有非常甜的、淡咖啡味的炼乳，就像甜点一样！

8. 8.喝热咖啡或倒在冰上。煮好后马上喝咖啡，让我兴奋起来。或者，把它倒进一个新鲜的杯子里，装满尽可能多的冰块，作为一种清凉的饮料。越南冰咖啡通常装在一个又高又薄的杯子里，并用吸管吸干。

方法2方法2/3：用过滤器煮越南咖啡

1. 1将炼乳加入耐热玻璃杯底部。每杯咖啡使用约2汤匙（30毫升）的加糖炼乳。你可以多喝或少喝，这取决于你喜欢的咖啡有多甜。加炼乳的咖啡是喝越南咖啡最传统的方式。

2. 2将咖啡渣和沸水放入耐热容器中4分钟。在耐热容器中加入约2汤匙（30克）咖啡渣，然后加水。偶尔搅拌磨碎物，使味道均匀分布。梅森罐或派热克斯玻璃杯是酿造啤酒的好选择。

3. 3让地面浸泡约4分钟。尽量减少喝淡咖啡的时间，或者多喝浓咖啡。你可能需要尝试几次不同的酿造时间，才能找到你最喜欢的。为了让水保持温暖，试着用毛巾把杯子包起来，使其隔热。

4. 4.用过滤器将咖啡倒入杯子中。将咖啡倒入过滤器，滤出咖啡渣。把咖啡和炼乳混合，如果你喜欢热咖啡，就马上喝。要冷喝，加冰。用橡皮筋将滤清器固定到位。

方法3方法3/3：享用越南咖啡混合物

1. 1在早餐中加入一点点咖啡因的酸奶咖啡。在早晨的酸奶中加入一点浓的越南煮咖啡，作为含咖啡因的早餐。将咖啡倒入酸奶中搅拌，然后饮用。酸奶咖啡通常会在上面撒上新鲜水果，比如芒果。

2. 2杯鸡蛋咖啡，甜点丰富。越南蛋咖啡是一种类似提拉米苏的甜点。用2汤匙（30毫升）加糖的炼乳搅拌一个蛋黄，直到它变稠起泡。把你的咖啡倒进杯子里，在上面放上鸡蛋混合物。用一个透明的玻璃杯观察鸡蛋混合物慢慢溶解到热咖啡中。

3. 3.制作一杯现代含咖啡因的咖啡冰沙。咖啡冰沙在越南越来越受欢迎，因为水果的甜味抵消了咖啡的苦味。试着用香蕉、鳄梨和咖啡的混合物做一个健康的、略带甜味的混合物，或者用萨波迪拉和咖啡做一个热带的、奶油味的混合物。如果你不想自己做，很多越南咖啡馆都有咖啡冰沙。

• 在普通咖啡或冰咖啡中加入加糖的炼乳，这是一种制作越南风味咖啡的简单方法。