如何煮鸡胸(boil chicken breasts)
第1部分第1/3部分：将鸡肉放入锅中
- 烹调鸡胸脯前先冲洗干净。你可能被教导在烹饪鸡肉之前先清洗鸡肉，但这样做会在厨房周围传播有害的细菌和细菌。当你冲洗鸡肉时，水滴会从里面飞溅出来，导致细菌溅到你的水槽、台面、手臂和衣服上。最好不要洗鸡肉，以免食物中毒。鸡肉携带有害细菌，比如沙门氏菌。只需要少量的细菌就能让你生病，所以不要冒险。
- 2.将鸡肉切成两半、四分之一或三块，以加快烹饪速度。这一步是可选的，但它可以大大缩短烹饪时间。用一把锋利的刀把鸡胸肉切成小块。根据你做的菜，把它们切成你喜欢的小片。如果你在切碎鸡肉，你可能不想把它们切得太小，因为这会让切碎的时间更长。然而，如果你把它们加入沙拉或包装中，那么把它们弄得很小可能会有帮助。使用专门用来切肉的砧板来限制污染其他食物的风险。像沙门氏菌这样的细菌会粘在你的砧板上，即使你清洗它。如果你把蔬菜切碎，它们可能会被沙门氏菌污染。整片鸡肉需要30分钟才能煮好，而小片鸡肉可能需要10分钟才能煮好。
- 3.将鸡肉放入中型或大型锅中。先把鸡肉放进锅里，然后加水或加入肉汤。把鸡肉放在平底锅里一层一层。如果你必须将鸡肉分层，使其完全适合，那么最好换成更大的锅。否则，你的鸡肉可能不会煮得很好。
- 4.在鸡肉上浇上水或肉汤。慢慢地把水或肉汤倒在鸡肉上，小心不要溅到上面。加入足够的水完全覆盖鸡肉。如果水沸腾了，你可以根据需要添加更多的水。记住，溅水会传播沙门氏菌等细菌。你可以用鸡肉或蔬菜汤。
- 5.如果你喜欢，可以用香料、香草或切碎的蔬菜调味。添加调味品是可选的，但它可以让你的鸡肉更加美味。至少，在水中加入盐和胡椒粉作为调味品。然而，最好也加入干燥的香草，如意大利调味料、牛肉干调味料或迷迭香。对于真正美味的鸡肉，切碎洋葱、胡萝卜和芹菜，然后将它们加入水中。烹制鸡肉后，如果你愿意，你可以把水或肉汤存起来，用在另一个食谱中。例如，它可能是一种很好的汤料。如果有蔬菜伸出水面，再加水，使蔬菜和鸡肉完全覆盖。
- 6.用盖子盖住锅盖。使用一个紧挨着你正在使用的罐子的盖子。这将密封锅中蒸发的水蒸气，以帮助鸡肉烹饪。当你打开盖子时，用毛巾或锅架以免烫伤手。此外，不要把脸放在锅上，因为蒸汽可能会烫伤你。
- 只在水里煮的鸡肉味道很淡。考虑在锅中加入蔬菜或肉汤，并用各种烹饪酱汁和香料调味。
- 如果你的鸡肉是冷冻的，最好在烹饪前在冰箱里解冻9个小时。或者，使用微波炉上的除霜设置。
- 发表于 2022-05-17 06:30
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