如何煮龙虾尾(boil lobster tails)

煮龙虾尾可能是最美味的食物之一。配以新鲜香草和柠檬汁，配以融化的黄油，煮龙虾尾味道鲜美，黄油味完美。在家里做也很容易。几分钟后你就可以吃到美味的龙虾了。...

第1部分第1/3部分：解冻龙虾尾巴

1在杂货店或海鲜店找到新鲜或冷冻的龙虾尾。除非你住在超市可以买到新鲜捕获的龙虾的地方，否则你当地的特色市场或优质杂货店将为你提供最好的龙虾。越新鲜越好，但冷冻龙虾尾巴也能起作用。避免用三磷酸钠包装的龙虾尾。这种化学物质会加重龙虾尾巴的重量，使它们的重量更加昂贵。

2烹饪前8-10小时在冰箱中加热冷冻的尾巴。你可以把尾巴放在包装里。它们需要时间来完全解冻，以防止肉和壳之间出现任何粘在一起的情况，并在煮它们时提高烹饪的均匀性。如果你没有时间在冰箱里过夜解冻尾巴，那就在冷水中解冻至少30分钟。

3.用冷水冲洗尾巴。用手或钳子将它们放在水龙头下，试图冲洗尾巴的每个表面。清洁完尾巴后，你可以用纸巾擦干，或者在修剪之前让尾巴风干。这可以防止龙虾尾巴上任何不干净的物质污染你的食物。龙虾生活在海底，上面可能有很多碎屑。

4.用剪刀或小刀将龙虾尾巴从中间切开。你应该把龙虾一直切到鳍的顶端。尽量避免切肉，这样在煮沸时肉就不会裂开。取而代之的是，当你切肉的时候，通过向上拉起外壳，把剪刀放在肉上面。厨房用剪刀比刀子更安全，因为刀子必须面朝上才能切割外壳。

5用你的重击沿着切口拉开尾巴。你所做的切口可以让你很容易地沿着中间切开外壳。把肉放在壳里煮沸后食用。

你也可以“背着”龙虾尾巴上菜。用一把厨房用的大剪刀把贝壳的中间部分剪断。沿着中心线将龙虾肉切成一半。将尾巴从壳的缝隙中抬起，放在壳的顶部。

发表于 2022-05-17 06:42
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分类：娱乐

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