如何烤鸡胸(broil chicken breasts)
第1部分第1部分，共2部分：解冻和调味鸡肉
- 1.将鸡胸肉放入冰箱至少5小时。解冻任何类型冷冻肉的最佳方法是将其放入冰箱，让其在几个小时内解冻。如果你没有时间把鸡肉放在冰箱里这么长时间，你可以在冷水中解冻2-3个小时，或者在必要时使用微波炉。使用冰箱比其他选择更安全，因为它可以防止鸡肉接触到可以在更高温度下生长的细菌。它还能帮助鸡肉保持风味。如果你买的是新鲜（解冻）的鸡胸，你可以完全跳过解冻步骤。
- 2在碗中加入5汤匙橄榄油、3茶匙盐和2茶匙胡椒粉。用勺子或刷子彻底搅拌这些原料。你也可以选择添加额外的香草和香料，如大蒜、百里香或茴香，以增加味道和口感。橄榄油为鸡肉添加风味，并帮助调味品更好地附着在每一块胸脯上。
- 3用手或油酥刷将混合物揉入鸡肉中。烹饪前，尽可能彻底地涂抹每一块鸡胸肉，慢慢来。一旦你把每一块鸡胸肉都涂好，你可以在鸡胸肉上撒上额外的盐、胡椒和其他调味品来增加味道。
- 4.用不粘的喷雾剂涂抹一张大的烹饪纸。用大量喷雾均匀浸透床单。如果鸡肉在烤的时候粘在床单上，你可能会失去一些调味料和味道。或者，你可以在床单上涂一薄层橄榄油。
- 5.将鸡胸肉放在烹饪板上，相隔几英寸。确保鸡胸肉没有相互接触。在肉鸡烹饪时，每个乳房都应该暴露在肉鸡的热量下。将鸡胸肉间隔几英寸也可以使它们在烹饪过程中更容易翻转。
- 如果你的鸡胸脯太厚或不均匀，不便于烧烤，用厨房的木槌将鸡捣得更薄更均匀。
- 为了更健康，上菜前把烤鸡胸脯上的皮去掉。
- 发表于 2022-05-17 12:43
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