什么是鲑鱼？(a salmon?)
鲑鱼是鲑鱼科鱼类的一员，以其淡粉色的肉而闻名，这种肉在人类中很流行。它们是溯河产卵鱼类，在淡水中繁殖和孵化，但成年后进入大海。根据民间传说，鲑鱼会年复一年地回到同一地点产卵。和它们的近亲鳟鱼一样，这些鱼对环境变化非常敏感，经常被用作指示物种。
在西方，鲑鱼经常与农民争夺水权，干旱条件导致可用水大量转向农业。自然资源保护者认为，鱼类需要栖息地，就像人类需要食物一样，并试图通过水监管、严密的渔业监控以及将鲑鱼引入新环境，在一定程度上保护鱼类。它们已经被成功养殖，养殖鱼在某些情况下可能是野生鲑鱼更好的生态替代品。
在大西洋和太平洋都发现了鲑鱼，其中一条大西洋鲑鱼的重量达到了创纪录的100磅（45公斤）。平均而言，太平洋鱼的体型较小，尽管这两种鱼在到达大海时会分布得很远。鲑鱼会在溪流上下游几次产卵，返回大海，并在它们的一生中重复这个过程。几个世纪以来，它们一直是人类饮食的一部分，在许多西方美洲土著民族的神话中扮演着重要角色。
这些鱼看起来很像它们的近亲鳟鱼，有黑色斑驳的上身和乳脂般的下身，尾巴和背鳍之间有一个小的脂肪鳍，还有一个明显的、前倾的嘴。与鲑鱼不同的是，鲑鱼的肛鳍上有12条或更多的射线，并且通常有黑色或黑色的嘴。这种肉富含欧米伽-3酸，受到许多消费者的青睐，他们喜欢它温和的味道和丰富的粉红色味道。因此，尽管渔业管理十分谨慎，但由于过度捕捞，许多人仍在与灭绝作斗争。
因为鲑鱼一生都会沿着同一条河流，生物学家经常提到它们栖息的河流旁的鱼群和物种名称，例如萨克拉门托河的奇努克。有五种公认的物种：奇努克、科霍、密友、红眼和粉红。所有这些都是商业捕鱼，由于栖息地缩小，大多数被视为濒危物种。野生三文鱼过去具有高度的遗传多样性，在太平洋和大西洋沿岸的各种河流中出现了各种各样的品种。然而，由于商业渔业的压力，遗传多样性正在减少。
人们希望加强监管和控制将使三文鱼种群恢复，许多州已经发起了积极的公共运动，向消费者宣传三文鱼以及食用错误种类的法律后果。
- 发表于 2022-09-18 12:39
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- 分类：动物与环境
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