用烧焦的甜菜蘸这三种成分
几个月前，我无意中注册了一家农场快递服务公司。这没什么大不了的，除非我为工作买了很多食物，而且在任何时候冰箱里有太多容易腐烂的食物都会让我产生一点焦虑。
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我不知道如何完全取消订阅，但我找到了一种“跳过”每周发货的方法。这不是一个完美的解决方案，因为我容易健忘；我不可避免地错过了一个，一盒不需要的农产品出现在我的门廊上。
盒子里有甘蓝、苹果、芹菜和甜菜，还有半加仑牛奶。我把芹菜给了一个素食主义者，给羽衣甘蓝加了奶油，吃了苹果，但由于我姐姐来了，我们在外面吃了很多，甜菜在冰箱里的时间比我想的要长一点。他们的蔬菜枯萎了，甜菜本身也变软了，但仍然可以食用。
我把它们切成楔形，扔在培根脂肪里，然后扔到400℉ 空气炸锅大约半小时，以使它们变好并在边缘烧焦。当我想起我吃了四分之一桶酸奶油和大约一盎司的山羊奶酪时，我正准备在晚餐时吃一堆半焦甜菜，这两样东西都快怪了。
我取了一半烧焦的甜菜楔子（大约相当于1/2个中等大小的甜菜），在食品加工机中将其切碎，然后加入酸奶油和山羊奶酪，再搅拌几次以混合。然后我用盐和醋片吃了它。它有着浓郁的泥土味、奶油味、咸味和甜味，焦端的苦味刚刚够。这太棒了，几乎不可能停止进食。
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我没有测量任何东西，但没关系。这种蘸酱非常宽容。你唯一可能犯的真正“错误”是酸奶油太重，所以慢慢地添加。要制作这种简单但复杂的口味蘸酱，您需要：
- 至少1个甜菜
- 某种食用油
- 盐
- 1-2盎司新鲜山羊奶酪（或更多口味）
- 至少1/2杯酸奶油
- 铲入嘴里的薯片（最好是盐和醋）
将甜菜去皮并切成1/2英寸厚的楔子，撒上足够的油，然后用少量盐调味。在400里烤℉ 烤箱或空气炸锅，直到甜菜变软并在边缘烧焦（30-40分钟）。
让甜菜冷却，然后在食品加工机中切碎。加入一盎司山羊奶酪和1/4杯酸奶油，搅拌混合，品尝。加入更多的奶酪和/或酸奶油调味，每次加入后脉动几次，直到它尝起来甜、奶油味、扑鼻味和有点苦。你可以用任何你想要的薯片来吃这个蘸料，但盐和醋片中的额外酸会让每一口都格外美味。
- 发表于 2023-02-20 19:05
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- 分类：互联网
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