玉米粉vs玉米粉
玉米粉和玉米粉是由玉米粉制成的，是烹饪界常用的两种配料。然而，不同的食谱需要不同的使用这些成分，因此，很重要的是，一个人要区分两者之间的区别。
什么是玉米粉？
玉米粉是一种粗面粉，是一种主食，有粗、中、细三种稠度。非常细的玉米在美国被称为玉米粉，而在英国，玉米粉通常指玉米淀粉，而玉米粉则被称为玉米粉。磨细的玉米粉被称为玉米粉，用于**面包或玉米饼。
有几种类型的玉米粉，其中钢磨黄色玉米粉是美国最常用的品种。在这个产品中，玉米粒的胚芽和外壳几乎被完全去除。因此，这种面粉如果储存在一个密封的容器里，放在凉爽、干燥的地方可以保存一年左右。
含有一些胚芽和外壳的石磨玉米粉更有营养，在食谱中也更有风味。白玉米粉，也被称为米利粉，由在非洲常见的白玉米制成，在美国南部广泛用于**面包。蓝色玉米粉具有宜人的浅蓝色或紫色，由整个蓝色玉米磨成细或中等质地，具有甜味。
玉米粉在不同的国家被用于不同的食谱中。玉米粉的一个常用用途是**玉米面包，同时也用于**粥、玉米饼或布丁。它经常被用作小麦粉的替代品，在烘焙时是一种流行的无麸质选择。
什么是玉米粉？
玉米粉，又称玉米淀粉或玉米淀粉，从玉米胚乳或玉米粒中提取，是一种常用的配料，常用于**糖浆以及浓缩汤、肉汁、蛋羹和酱汁。它用于油炸面糊中，以增加面糊的脆度和增加其对油的吸收。玉米粉通常比面粉更受欢迎，因为它的质地半透明。然而，直到1851年，它主要用于工业用途，如上浆洗衣。
玉米粉也被用作糖粉中的防结块成分，也是婴儿奶粉中常见的成分。然而，玉米粉的一个常见替代品是竹芋，它可以像玉米淀粉一样使用。
玉米粉和玉米粉有什么区别？
•玉米粉来自玉米胚乳或玉米仁。玉米粉是粗磨的干玉米。
•然而，在英国，非常细的玉米粉被称为玉米粉，而玉米粉一词在美国通常指玉米淀粉。
•玉米粉通常质地粗糙。玉米粉非常细，呈粉状。
