【肉类腌制】的知识问答

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肉类包装商是做什么的？

肉类包装工通常在商业肉类包装厂或私人拥有的屠宰场工作。这些设施可能被设置为使用各种刀、锯和其他工具加工不同类型的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉或鸡肉。在许多情况下，肉类包装工必须知道如何在装配线上工作。装配线很重要，因为生肉在准备运往杂货店之前必须经过几十个不同的步骤。...

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aesthetic潇发布于 2022-02-12 15:50

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什么是蒸汽养护？(steam curing?)

蒸汽养护是一种硬化混凝土、水泥和砂浆的过程，需要暴露在热蒸汽中。与通过其他工艺硬化的材料相比，采用这种硬化技术的材料往往固化更均匀，也更快。在决定使用该方法进行固化之前，必须考虑该方法的一些缺点，并且在某些应用中，该方法可能不适用。...

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tnrkm8331 发布于 2022-01-29 01:02

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什么是背培根？(back bacon?)

背部培根是一种在美国随处可见的培根，它是从猪背部的猪腰上切下的，而不是传统的美国培根，它是从猪的腹部或下侧切下的肉制成的。沿着猪背部的区域脂肪较少，而且该区域的熏肉通常没有普通熏肉的脂肪含量。除此之外，它们非常相似，通常都是在制备过程中腌制和熏制的，以产生强烈的烟熏味，增强肉的自然味道。。...

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白露饮晨霜灬发布于 2022-01-24 17:30

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什么是肉类包装厂？(a meat packing plant?)

在美国和其他一些国家，肉类包装厂是指包装动物肉类供人类食用的设施。在新西兰，同样类型的设施被称为冷冻厂。与普遍的看法相反，肉类包装厂不屠宰动物。该设施仅用于包装和出口肉类。...

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摩罗- 发布于 2022-01-24 14:17

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什么是牛肉厂？(a beef plant?)

牛肉厂在世界各地都有不同的名称，它是一种加工和包装各种肉类以出售给商业客户的设施。该工厂在美国通常被称为肉类包装厂，在其他国家也被称为冷冻厂或肉类加工厂。大多数肉类加工厂的运作方式都符合政府法规，这些法规旨在确保加工厂销售的产品对人类安全食用。...

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uee67213 发布于 2022-01-24 14:16

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什么是鸡苗？(a chicken plant?)

养鸡厂是一种生产适合人类食用的鸡肉的肉类工厂。鸡肉是世界上最受欢迎的家禽品种，全球许多不同的文化都在食用鸡肉。鸡的几乎每个部分都可以食用，包括肌肉组织、胃、心脏和肝脏。在一些文化中，鸡爪也被广泛食用。...

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四司あやせ发布于 2022-01-24 14:07

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什么是屠宰厂？(a slaughter plant?)

屠宰厂是屠宰动物并进行肉类包装过程的第一步的设施。屠宰厂，也称为修道院或屠宰场，遍布世界各地，最大的屠宰厂位于北卡罗来纳州的塔尔希尔，属于史密斯菲尔德食品公司。屠宰场在世界各地处理各种各样的食用动物，包括猪、鹅、鸭、鸡、牛、火鸡、山羊、绵羊和马。...

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铃duang子发布于 2022-01-24 13:56

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什么是咸猪肉？(salt pork?)

盐猪肉是从猪的腹部和两侧切下的肉，用盐腌制。它和培根很相似，只是盐猪肉不熏制，培根更瘦。它也有别于肥背，另一个类似的产品，因为肥背是不腌制。这种腌制猪肉产品有着悠久的历史，它仍然是世界上一些地区烹饪的一部分，比如新英格兰海岸线，在那里，这种猪肉已经在汤和炖菜中使用了几个世纪。...

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di093289 发布于 2021-12-05 10:59

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什么是爱尔兰培根？(irish bacon?)

“爱尔兰培根”一词让许多爱尔兰人感到困惑，英国人也是如此。在爱尔兰和英国，它被简单地称为培根。这种食物与美国人认为的加拿大培根有着密切的关系。它也可以被称为培根或牛肝菌。“腊肉锉”一词也可以用在“腊肉锉”中，意思是单个的肉片。...

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のSOMA 发布于 2021-12-04 12:23

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什么是加拿大熏肉？(canadian bacon?)

加拿大培根是猪肉制品。“加拿大培根”一词所描述的食物是非常不同的，这取决于消费者在世界各地。这有时会导致混乱，尤其是对旅行者而言。在美国，“加拿大培根”是一种腌制腊肉，很像传统的培根。然而，在加拿大和英国的大部分地区，“加拿大培根”是一种完全不同的食品，在出售前以不同的方式进行腌制和处理。这两种培根的供应情况因地点而异。...

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18zzzQx6W 发布于 2021-12-03 12:50

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什么是拉瑟斯？(rashers?)

锉刀是切成条状的培根，可以用多种方式制作和食用。在世界上的一些地区，鸡蛋和培根被证明是早餐的常客，它们通常被包括在早餐中。根据地区偏好，它们也可能被称为切片、条状或肉片。许多市场都有包装好的猪扒，处理猪肉的屠夫也可以买到。...

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equivalentsystem 发布于 2021-12-01 21:41

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