什么是加拿大熏肉？(canadian bacon?)
加拿大培根是猪肉制品。“加拿大培根”一词所描述的食物是非常不同的，这取决于消费者在世界各地。这有时会导致混乱，尤其是对旅行者而言。在美国，“加拿大培根”是一种腌制腊肉，很像传统的培根。然而，在加拿大和英国的大部分地区，“加拿大培根”是一种完全不同的食品，在出售前以不同的方式进行腌制和处理。这两种培根的供应情况因地点而异。
在风味、外观和质地上，加拿大培根更接近火腿而不是培根。肉瘦削，略带甜味，多汁。与普通培根不同，加拿大培根在烹调过程中不会在自身脂肪中酥脆。这种肉在烹调的过程中是柔软多汁的，如果让它变脆，它就会变得干燥无味。它也通常是在较厚的楔形比那些用于传统的熏肉
美国人称之为加拿大培根的腌制猪肉产品在世界其他地方通常被称为培根。它是由猪背部中央的腰部切口制成的。因此，培根比传统的培根要瘦得多。背培根的制作方法与传统培根相同，用腌制和熏制的方法来腌制肉。通常会加少许糖，使加拿大培根具有甜味。
这种加拿大培根在美国是一种很受欢迎的比萨配料，尤其是在带有菠萝的夏威夷比萨上。它也出现在像煎蛋卷这样的早餐食品中，有时也会被有健康意识的消费者食用，他们想要不含大量脂肪的培根味道。如果有，它通常与其他腌制肉类产品一起出售，并且通常按消费者需要切成块出售。
另一种加拿大培根也被称为豌豆培根。它也是由猪腰肉制成的，但它是在甜腌菜中腌制的，它的外壳是由黄色玉米粉或豌豆制成的。豌豆培根是甜的，有点咸。它通常以熟的和烤的两种形式出售。请务必仔细阅读标签，以确定是否需要在食用前煮熟豌豆培根。在加拿大和英国部分地区，豌豆培根与许多早餐食品一起食用。
- 发表于 2021-12-03 12:50
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- 分类：美食
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