【无麸质蛋糕】的知识问答

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什么是玉米粉？(cornflour?)

玉米粉是一个术语，可以用来指代许多不同的事物，这取决于地理区域和该术语的预期用途。通常，在美国，玉米粉是指经过精细研磨的玉米粉。在英国大部分地区，玉米粉通常用于指玉米淀粉，即从玉米粒本身提取的淀粉。这个词也可以用来指masa harina，一种由玉米制成的细粉，经过熟化后磨碎。...

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t285388005 发布于 2022-09-25 06:31

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食物含有麸质？

说小麦粉是麸质的主要来源很容易，但有许多产品可能含有各种形式的小麦，但这些产品不含麸质，有时很难通过观察这些产品来判断它们对患有乳糜泻等疾病的人是否安全。这些食品的清单当然存在，一些国家将食品列为不含这种物质。此外，清单中还有许多食物含有某种形式的小麦，有些是显而易见的，有些则不太容易通过简单阅读配料表来辨别。。...

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vprjdwknse 发布于 2022-02-26 10:26

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烹饪史，特别是与英国烹饪有关的历史，必须停下来反思埃克尔斯蛋糕的出现，这是一种片状葡萄干糕点，有时也称为死苍蝇馅饼。这种广受欢迎的糕点的起源可以追溯到18世纪中后期，这取决于你选择相信哪种版本的埃克勒斯蛋糕历史。有人认为，埃克勒斯蛋糕确实是在柴郡发明的，其配方与1769年出版的伊丽莎白·拉法德（Elizabeth Raffald）所著的一本烹饪书中的配方非常相似。其他人则认为詹姆斯·伯奇（Jame...

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gnwbhge660420 发布于 2022-01-22 20:47

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为什么有些人不吃麸质？

由于健康问题，人们通常避免吃谷蛋白。有些人注意到他们吃了它后感觉不太好，于是他们决定不吃它，这样他们会感觉更好。其他人实际上被诊断患有不耐症或乳糜泻，他们的医生建议他们停止食用麸质。在任何情况下，了解哪些食物含有麸质可以帮助你避免它，如果你试图从你的饮食中减少它。当你邀请吃无麸质饮食的客人时，了解潜在的来源是非常重要的。。...

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とある科学熊丶喵发布于 2022-01-21 12:52

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什么是马德拉蛋糕？(madeira cake?)

马德拉蛋糕是一种丰富的蛋糕产品，属于海绵蛋糕的范畴。这通常表明蛋糕是在不使用起酥油的情况下制作的。这种蛋糕大约起源于19世纪的英国。...

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f0x4mlxvf 发布于 2021-12-04 13:32

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什么是魔鬼蛋糕？(devil's food cake?)

魔鬼食品蛋糕是一种丰富、湿润、非常浓烈的黑巧克力蛋糕，根据地区的不同，有多种不同的制作方法。一般来说，蛋糕呈层状，有丰富的软糖糖霜，每层都有弹性，味道鲜美。魔鬼食品蛋糕的起源可以在红丝绒蛋糕中找到，红丝绒蛋糕是起源于美国南部的另一种富含巧克力的蛋糕。这两种蛋糕的浓烈风味在南方和世界其他地区继续得到享受。...

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a129058 发布于 2021-12-04 09:27

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什么是巴滕伯格蛋糕？(battenberg cake?)

巴顿堡蛋糕是一种受欢迎的英国蛋糕，通常是购买而不是制作。这种蛋糕被认为是在19世纪80年代为维多利亚女王的孙女维多利亚公主与路易·亚历山大·蒙巴顿（Louis Alexander Mountbatten，也称为德国巴滕堡的路易王子）结婚而开发的，尽管直到20世纪初才开始商业化销售。除了漂亮之外，很难把巴滕伯格蛋糕形容为其他任何东西。它由四块海绵蛋糕组成，两块染成粉红色，两块黄色或白色，它们以格子图...

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s88522321 发布于 2021-12-03 11:34

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什么是高比例蛋糕？(a high ratio cake?)

一般来说，高比例蛋糕是指配方中含糖量相对较高的任何类型的蛋糕，尤其是当糖含量与面粉用量相比较时。这种蛋糕的特点是味道特别甜，因为含糖量更高，而且与含有较少颗粒状甜味剂的蛋糕相比，这种蛋糕非常潮湿。...

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fvh5967827 发布于 2021-12-02 14:06